সেলেপের সংস্করণ, যা সাধারণত দারুচিনি দিয়ে শীর্ষে থাকে এবং এটিকে ঔষধি গুণ বলে মনে করা হয়, তা সাবেক অটোমান সাম্রাজ্য জুড়ে পাওয়া যায়। লেবানন এবং মিশরে, সাহলাব প্রায়ই গোলাপ জলের সাথে আসে। গ্রীসে, স্যালেপি মাঝে মাঝে আদা দিয়ে পাকা হয়।
সেলপ কি অবৈধ?
আধুনিক ব্যবহার। পানীয় সাহলাব এখন প্রায়শই পানির পরিবর্তে গরম দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়। … তুরস্কের কাহরামানমারাস অঞ্চলটি মারাস সালেপি নামে পরিচিত সাহলাবের একটি প্রধান উৎপাদক। তুরস্কে সাহলাবের জনপ্রিয়তা বন্য অর্কিডের জনসংখ্যা হ্রাসের দিকে পরিচালিত করেছে এবং এটি সত্যিকারের সেলপ রপ্তানি করা অবৈধ করা হয়েছে।
আপনি কিভাবে সেলপ পাবেন?
নির্দেশ
- একটি পাত্রে দুধ রাখুন এবং ফুটতে দিন।
- ফুটে উঠলে আঁচ মাঝারি আঁচে আনুন এবং সিদ্ধ হতে দিন।
- একটি ছোট পাত্রে সলেপ পাউডার ও চিনি দিয়ে ফেটিয়ে নিন। …
- স্বাদ করুন এবং এর মিষ্টতা সামঞ্জস্য করুন। …
- দারুচিনির গুঁড়ো ছিটিয়ে কফির কাপ বা মগে পরিবেশন করুন।
আমি বিক্রয়ের জন্য কী প্রতিস্থাপন করতে পারি?
উপাদানের বিরলতার ফলে, তুরস্কের বাইরের কিছু তুর্কি আইসক্রিম প্রস্তুতকারক ভুট্টার স্টার্চ ঘন টেক্সচার অনুকরণ করার জন্য সেলেপকে প্রতিস্থাপন করে। আপনি বাড়িতে কর্ন স্টার্চ প্রতিস্থাপন করতে পারেন, তবে আমরা সম্ভব হলে সেলপ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই।
সাহলাব কোথায়?
মধ্যপ্রাচ্যের কফি শপ, বিশেষ করে লেভান্টে পাওয়া "সাহলাব" পাওয়া খুবই সাধারণ।
