নান হল একটি খামির, চুলায় বেকড বা তাওয়া-ভাজা ফ্ল্যাট রুটি যা প্রধানত পশ্চিম এশিয়া, মধ্য এশিয়া, ভারতীয় উপমহাদেশ, ইন্দোনেশিয়া, মায়ানমার এবং ক্যারিবিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে পাওয়া যায়।
নান রুটির উৎপত্তি কোথায়?
আনুমানিক 2, 500 বছর আগে বিকশিত, নানের উদ্ভব হয়েছিল একটি পরীক্ষা-নিরীক্ষার মাধ্যমে, মিশর থেকে ভারত (যেখানে খামিরটি বিয়ার তৈরিতে ব্যবহৃত হত) থেকে খামিরের আগমনের পর। এবং খ্রিস্টপূর্ব 187 সাল থেকে খামিরযুক্ত রুটি তৈরি করে।
নান রুটি কে আবিস্কার করেন?
নান রুটির রেসিপিও এর ব্যতিক্রম নয়। এই এশিয়ান রুটির কথা 1300 AC-তে প্রথমবার উল্লেখ করেছেন ভারতীয় কবি ও সঙ্গীতজ্ঞ আমির খসরো, তবে এর উত্স প্রায় নিশ্চিতভাবেই প্রাচীন: সম্ভবত মিশর থেকে ভারতে খামির আসার পর থেকে।
নান কি ভারতীয় নাকি মধ্যপ্রাচ্য?
নান রুটি কি? এই খামিযুক্ত ভারতীয় ফ্ল্যাটব্রেডের শিকড় পারস্যে রয়েছে এবং এটি অনেক পশ্চিম-এশীয় সংস্কৃতির জন্য একটি প্রাচীন প্রধান উপাদান। ভারতীয় সাদা ময়দা নানকে একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার দেয় কারণ এটি একটি গরম তন্দুর চুলায় দ্রুত রান্না করে - এই সমৃদ্ধ রুটি আপনার প্রিয় ডাল বা তরকারি স্কুপ করার সেরা উপায়।
নান কি গ্রীক নাকি ভারতীয়?
সাধারণত নরম, নানের উৎপত্তি ভারতে, পারস্য থেকে। নামটি ফার্সি শব্দ থেকে এসেছে, অ, রুটির জন্য। পিঠার বিপরীতে, নানে দই, দুধ এবং কখনও কখনও ডিম বা মাখন থাকে, যার ফলে একটি নরম টেক্সচার হয়।
