ক্রুসিফেরাস পরিবারে ব্রোকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট, বাঁধাকপি, কালে, মূলা এবং আরগুলা সহ অনেক তিক্ত স্বাদের সবজি রয়েছে এবং তাদের অনেক স্বাস্থ্য সুবিধার জন্য দায়ী (8)।
কোন ফল স্বাদে তেতো?
সাইট্রাস ফল যেমন জাম্বুরা , কমলালেবু, লেবু, চুনসমস্ত সাইট্রাস ফলের মধ্যে, জাম্বুরা প্রাকৃতিক তিক্তের সবচেয়ে বেশি উৎস। আপনি হলুদ খোসা সহ আঙ্গুরের মধ্যে তিক্ত স্বাদের সেরা উত্সটি পাবেন৷
তিক্ত স্বাদের উদাহরণ কী?
তিক্ত খাবারের উদাহরণের মধ্যে রয়েছে মিষ্টিবিহীন কোকো, কফি, মোরব্বা, বিয়ার, জলপাই, সাইট্রাসের খোসা ইত্যাদি। লেবু, নষ্ট দুধ, কমলালেবু, আঙ্গুর ইত্যাদি টক খাবারের উদাহরণ।
সবচেয়ে তেতো স্বাদের খাবার কোনটি?
আসলে, গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস Bitrexকে 'বিশ্বের সবচেয়ে তিক্ত পদার্থ' হিসেবে তালিকাভুক্ত করেছে। একটি অলিম্পিক সুইমিং পুলে বিট্রেক্সের একটি থিম্বল পূর্ণ করে ফেলুন এবং আপনি সেই আড়াই মিলিয়ন লিটার জলের তিক্ততা সনাক্ত করতে পারবেন৷
কোন অ্যাসিড স্বাদে তেতো?
খাবার এবং পানীয়ের টক স্বাদ মূলত জৈব অ্যাসিডের কারণে হয়, যার মধ্যে রয়েছে এসিটিক, সাইট্রিক, ম্যালিক এবং ফল ও সবজিতে থাকা ফিউমারিক অ্যাসিড এবং ওয়াইনে টারটারিক অ্যাসিড। অনেক অজৈব অ্যাসিডের পাতলা দ্রবণও টক স্বাদযুক্ত। একটি উদাহরণ হল কোলা পানীয়ের ফসফরিক অ্যাসিড৷
