একজন শেফ ডি কুইজিন বা হেড শেফ হলেন একজন শেফ যিনি একটি রেস্তোরাঁ বা হোটেলের রান্নাঘর এবং শেফদের নেতৃত্ব দেন এবং পরিচালনা করেন। একজন শেফ পৃষ্ঠপোষক বা নির্বাহী শেফ হলেন একজন শেফ যিনি একটি রেস্তোরাঁ এবং এর কর্মীদের পরিচালনা করেন৷
একজন শেফ এবং একজন শেফ ডি কুইজিনের মধ্যে পার্থক্য কী?
এক্সিকিউটিভ শেফরা আরও তত্ত্বাবধায়ক ভূমিকায় কাজ করে, বেশিরভাগ প্রকৃত খাবারের প্রস্তুতি তাদের রান্নাঘরের কর্মীদের হাতে ছেড়ে দেয়, যেখানে শেফ ডি কুইজিন খাবার তৈরি এবং রান্নায় আরও সক্রিয়ভাবে কাজ করে ।
শেফদের পদমর্যাদা কী?
রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে ক্যারিয়ার নির্বাচন করা
- এক্সিকিউটিভ শেফ। প্রতিটি রেস্টুরেন্টে একজন নির্বাহী শেফ থাকে না; এই শিরোনামটি সাধারণত শুধুমাত্র বড় চেইন বা রেস্টুরেন্টের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। …
- হেড শেফ (শেফ ডি কুজিন) …
- ডেপুটি শেফ (সুস শেফ) …
- স্টেশন শেফ (শেফ ডি পার্টি) …
- জুনিয়র শেফ (কমিস শেফ) …
- রান্নাঘরের পোর্টার। …
- পারচেজিং ম্যানেজার।
একজন শেফ ডি কুইজিন কি করে?
একটি পেশাদার রান্নাঘরে, শেফ ডি কুইজিনকে প্রধান শেফ হিসাবেও পরিচিত করা যেতে পারে। এই ভূমিকাটি দৈনিক ক্রিয়াকলাপ পরিচালনা, রান্নাঘরের কর্মীদের তত্ত্বাবধান, সরবরাহকারীদের সাথে সম্পর্ক গড়ে তোলা এবং প্রতিদিনের মেনু পরিকল্পনা করার জন্য দায়ী ।।
কোনটি উচ্চতর শেফ ডি কুইজিন নাকি সোস শেফ?
প্রত্যেক ব্যক্তির নিজস্ব অবস্থান, স্টেশন এবং রান্নাঘরে দায়িত্বের নির্দিষ্ট সংখ্যা রয়েছে। শেফ ডি কুইজিন, বা এক্সিকিউটিভ শেফ পুরো রান্নাঘরের দায়িত্বে থাকে। এই অবস্থানটি রান্নাঘরের অনুক্রমের সর্বোচ্চ পদ। sous শেফ দায়িত্বে থাকা দ্বিতীয় এবং প্রায়শই প্রধান শেফ হওয়ার জন্য প্রশিক্ষণ দেয়।
