বক চয় সালাদে কাঁচা খাওয়া যায়, ভাজা, সবজি হিসেবে রান্না করা যায় বা ম্যারিনেট করা যায়। Bok choy-এর ক্রঞ্চি ডালপালা থাকে যা হালকা এবং রসালো মিষ্টি। এর পাতাগুলি একটি সূক্ষ্ম মরিচের গন্ধের সাথে কোমল এবং খাস্তা। বক চয়কে মাঝে মাঝে চাইনিজ বাঁধাকপি বলা হয়।
আপনি কিভাবে বুক চোয় রান্না হয় জানেন?
সয়া সস বা জলের একটি স্প্ল্যাশ এবংযোগ করুন। ঢেকে আরও 2 মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না সবুজ শাকগুলি শুকিয়ে যায়। আপনি যদি বেবি বক চয় ব্যবহার করেন, কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করলে ডাল কোমল হলে থালাটি শেষ হয়ে যায়।
বক চয় কি কুড়কুড়ে হওয়ার কথা?
ভাল বক চয় ডালপালা এবং পাতায় খাস্তা এবং দৃঢ় হয় যখন পাতা শুকিয়ে যায় এবং ডালপালা রাবারী হয়ে যায়, তখন বোক চয় আবর্জনার জন্য প্রস্তুত।প্রকৃতপক্ষে, আপনার ডালপালা সহ যেকোন বোক চয় ফেলে দেওয়া উচিত যা কুঁচকে যায় না বা গাছের পাতা সহ গাছপালা যা ডাঁটায় আটকে থাকলে ঝরে যায়। লম্পট এবং চিবানো বক চোয় খারাপ হয়ে গেছে।
রান্না করলে কি বোক চয় নরম হওয়ার কথা?
অনেক শাক-সব্জীর বিপরীতে, বক চয় রান্না করলে কিছুতেই সঙ্কুচিত হয় না। ডালপালা খাস্তা এবং মাংসল সেলারি-এর মতো, কিন্তু কড়া নয়। প্রকৃতপক্ষে, সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হলে এগুলি ক্রিমি হয়ে যায়, প্রায় মাংসের মতো টেক্সচার এবং একটি অন্তর্নিহিত মিষ্টি।
আপনি কি কম রান্না করা বক চোয় খেতে পারেন?
Bok Choy, চীনা সাদা বাঁধাকপি নামেও পরিচিত, একটি ক্রুসিফেরাস সবজি যা বাঁধাকপি পরিবারের সদস্য। এটির নীচে একটি বৃত্তাকার কোমল সাদা বাল্ব রয়েছে যার সাথে লম্বা সেলারি দেখতে ডালপালা এবং উপরে গাঢ় পাতাযুক্ত সবুজ। পুরো সবজিটি ভোজ্য এবং কাঁচা বা রান্না করে উপভোগ করা যায়।
