শাকযুক্ত শাকসবজি, ক্রুসিফেরাস সবজি (যেমন ব্রোকলি এবং ফুলকপি) এবং মূল শাকসবজি (যেমন গাজর এবং সেলারি) সবচেয়ে ভালো আদ্র এবং শীতল ফ্রিজে রাখা হয়।
ক্রুসিফেরাস সবজি ফ্রিজে কতক্ষণ থাকবে?
ফ্রিজ শেল্ফ লাইফ: হৃদয়গ্রাহী সবুজ শাকগুলির জন্য 1-2 সপ্তাহ এবং বসন্তের সবুজ শাক এবং মাইক্রোগ্রিনের জন্য এক সপ্তাহ পর্যন্ত। ক্রুসিফেরাস (ব্রোকলি, ফুলকপি, ব্রাসেলস স্প্রাউট) যদিও আমরা এগুলিকে তুলনামূলকভাবে হৃদয়গ্রাহী বিবেচনা করি, ক্রুসিফেরাস সবজি একবার প্রস্তুত হলে দ্রুত পরিণত হতে পারে।
আপনার সবজি সঞ্চয় করার জন্য সবচেয়ে ভালো জায়গা কোথায়?
অধিকাংশ সবজি যেমন গাজর, আলু, ব্রোকলি, বাঁধাকপি এবং সেলারি একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে বা আপনার ফ্রিজের ক্রিস্পারে পাত্রে সংরক্ষণ করা উচিতমাশরুম একটি কাগজের ব্যাগে রাখা ভাল। ফলের চেয়ে শাকসবজি ফ্রিজের আলাদা অংশে সংরক্ষণ করতে হবে। এটি তাদের খুব দ্রুত পাকতে বাধা দেবে।
আপনি কীভাবে আগে থেকে কাটা সবজি সংরক্ষণ করবেন?
"প্রস্তুতি" দ্বারা, মানে ধুয়ে, শুকিয়ে, খোসা ছাড়িয়ে (যদি উপযুক্ত হয়) এবং কেটে নিন। রেফ্রিজারেটরে শুকিয়ে যাওয়া রোধ করতে, কাটা সবজির উপরে একটি স্যাঁতসেঁতে কাগজের তোয়ালে রাখুন এবং একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন। আপনি 1 থেকে 2 দিন আগে সবজি ব্লাঞ্চ করে ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে পারেন।
আপনার কি পণ্য ফ্রিজে রাখা উচিত?
অনেক ফল এবং সবজি শুধুমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় সংরক্ষণ করা উচিত। রেফ্রিজারেশন ঠান্ডা ক্ষতির কারণ হতে পারে বা তাদের ভাল গন্ধ এবং টেক্সচারে পাকা থেকে বাধা দিতে পারে। … রেফ্রিজারেটরে, তারা লাল হয় না, এমনকি রেফ্রিজারেটরে রাখা লাল টমেটোও তাদের স্বাদ হারায়।
