- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:25.
A: পাকা কলায় pH প্রায় ৫ থাকে, যা এগুলিকে একটি হালকা অ্যাসিডিক খাবার করে তোলে। এর মানে এই নয় যে কলা অম্বল বা রিফ্লাক্স সৃষ্টি করে। কয়েক দশক আগে, ভারতীয় গবেষকরা কলার গুঁড়ো পরীক্ষা করেছিলেন এবং এটি বদহজমের লক্ষণগুলি উপশমের জন্য সহায়ক বলে মনে করেছিলেন (দ্য ল্যানসেট, মার্চ 10, 1990)।
পাকা কলা কি অ্যাসিড রিফ্লাক্সের জন্য ভালো?
কলা। তাদের উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে, কলা আপনার পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করতে পারে - যা বদহজম দূর করতে সাহায্য করতে পারে।
পাকা কলা কি আপনার জন্য খারাপ?
লাইভস্ট্রং ডটকম উল্লেখ করেছে, কলা পাকা নির্বিশেষে পটাসিয়াম সমৃদ্ধ। এর মানে হল অতিরিক্ত পাকা কলা খাওয়া আপনার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখতে পারে। অন্যদিকে কলায় থাকা ফাইবার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।
পাকা কলায় কী অ্যাসিড থাকে?
এটি বিগেলো এবং ডানবারের (1917) সাধারণীকরণকে তুলে ধরে যে কলায় সম্ভবত শুধুমাত্র ম্যালিক অ্যাসিড থাকে এবং এটি হার্টম্যান এবং হিলিগের (1934) বিপরীতে কলাতে সাইট্রিক এবং ম্যালিক অ্যাসিড পাওয়া যায়। পাকার সময় ম্যালিক অ্যাসিড বিশ্লেষণের ফলাফল একটি কঠিন রেখা দ্বারা দেখানো হয় (চিত্র 1)।
পাকা ফল কি অ্যাসিডিক নাকি ক্ষারীয়?
ফলের অম্লতা জৈব অ্যাসিডের উপস্থিতির কারণে, এবং ম্যালিক এবং সাইট্রিক অ্যাসিড হল বেশিরভাগ পাকা ফলের মধ্যে পাওয়া প্রধান অ্যাসিড (Seymour et al., 1993)।
