"আল ডেন্টে" শব্দটি একটি ইতালীয় শব্দগুচ্ছ থেকে এসেছে যা "দাঁতে" অনুবাদ করে। আল ডেন্টে বলতে বোঝায় আপনার রান্না করা নুডলের সামগ্রিক দৃঢ়তা। যখন আপনার রেসিপিটি আল ডেন্টে পাস্তার জন্য আহ্বান করে, তখন এটি আপনার পাস্তাকে কোমল হতে বলে তবে কেন্দ্রে এখনও কিছুটা দৃঢ় থাকে।
আপনি কিভাবে পাস্তা আল ডেন্তে বানাবেন?
একটি বড় সসপ্যানে জল সিদ্ধ করুন, জলে ভাল করে গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিন - এটি পাস্তাকে একসাথে আটকে রাখা বন্ধ করবে। পাস্তা যোগ করুন, প্রথমে মৃদুভাবে নাড়ুন স্ট্র্যান্ডগুলি আলাদা করতে। 3-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না পাস্তা উপরে ভাসতে শুরু করে। অবিলম্বে পানি ঝরিয়ে ফেলুন যাতে পাস্তাটি দাঁতে থাকে।
আপনি কিভাবে জানেন যখন পাস্তা আল ডেন্তে হয়?
পাস্তাটি দেয়ালে ছুড়ে মারুন -- যদি লেগে যায় তাহলে হয়ে গেছে।
হয়ে গেছে কিনা তা জানার একমাত্র উপায় হল এর স্বাদ নেওয়া! এটা আল dente, বা কামড় দৃঢ় হতে হবে. যত বেশি পাস্তা রান্না করা হয়, ততই আঠালো হয়, তাই যদি এটি দেয়ালে লেগে থাকে তবে সম্ভবত এটি অতিরিক্ত হয়ে যাবে।
যখন পাস্তা রান্না করা হয় আল ডেন্তে?
রান্নার সময়, আল ডেন্টে /ælˈdɛnteɪ/ (ইতালীয় উচ্চারণ: [al ˈdɛnte]) পাস্তা বা ভাতকে বর্ণনা করে যা কামড়ের সাথে শক্ত হওয়ার জন্য রান্না করা হয় ব্যুৎপত্তি হল ইতালিয়ান " দাঁতে" সমসাময়িক ইতালীয় রান্নায়, শব্দটি পাস্তার জন্য আদর্শ সামঞ্জস্যতাকে চিহ্নিত করে এবং একটি সংক্ষিপ্ত রান্নার সময় জড়িত৷
পাস্তা আল ডেন্তে কতক্ষণ?
নতুন তৈরি পাস্তা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে রান্না করতে মাত্র কয়েক মিনিট সময় নেয়- 2-3 মিনিট আল ডেন্টে পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট।
