কেন আবার গরম করা পাস্তা আপনার জন্য ভালো?

2024 লেখক: Fiona Howard | [email protected]. সর্বশেষ পরিবর্তিত: 2024-01-10 06:34

যখন পাস্তা ঠান্ডা করা হয়, তখন আপনার শরীর এটিকে ভিন্নভাবে হজম করে, যার ফলে কম ক্যালোরি শোষিত হয় এবং রক্তে গ্লুকোজের পরিমাণ কম হয়। এবং এটিকে আবার গরম করা আরও ভালো - এটি রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা হ্রাস করে ব্যাপকভাবে ৫০ শতাংশ।

বাঁচা পাস্তা কি আপনার জন্য ভালো?

আপনি যদি পাস্তা রান্না করে ঠাণ্ডা হতে দেন, তাহলে আপনার শরীর কার্বোহাইড্রেটের পরিবর্তে ফাইবারের মতো এটি হজম করবে। কিন্তু বিভিন্ন বিশেষজ্ঞদের মতে, পাস্তা রান্না, ঠাণ্ডা এবং তারপর পুনরায় গরম করা আরও বেশি নাটকীয় প্রভাব ফেলেছিল। প্রকৃতপক্ষে, এটি রক্তের গ্লুকোজের বৃদ্ধি ৫০ শতাংশ কমিয়েছে

পাস্তা আবার গরম করা কি আপনার জন্য ভালো?

গবেষণায় দেখা গেছে যে পাস্তাকে ঠান্ডা করা এবং গরম করা পাস্তাকে অন্ত্রে থাকা এনজাইমের প্রতি আরও বেশি প্রতিরোধী করে তোলে যা কার্বোহাইড্রেট ভেঙে দেয় এবং গ্লুকোজ নিঃসরণ করে।

পাস্তা ধুলে কি কার্বোহাইড্রেট কমে যায়?

শুরু করার জন্য, আপনার পাস্তা ধুয়ে ফেলার জন্য কোন সত্যিকারের রন্ধনসম্পর্কীয় যুক্তি নেই। আপনার রান্না করা পাস্তার উপর দিয়ে পানি প্রবাহিত হলে তা আপনার পাস্তা নুডুলসের চারপাশে তৈরি হওয়া স্টার্চকে ধুয়ে ফেলবে কারণ তারা রান্না করার সময় ফুটন্ত পানিতে স্টার্চ ছেড়ে দেয়।

আপনি কিভাবে পাস্তার গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কমাবেন?

পুরো শস্য বা প্রোটিন সমৃদ্ধ পাস্তা দেখুন যার গ্লাইসেমিক সূচক কম থাকে, অথবা এমন পাস্তা বেছে নিন যা পনির, চিকেন এবং/বা সবজি দিয়ে ভরা একটি সামগ্রিক নিম্ন গ্লাইসেমিক লোড। এক বৈঠকে 1 কাপের বেশি রান্না করা পাস্তা খাবেন না।