তরকারি থালাটি দক্ষিণ-পূর্ব এশীয় রন্ধনশৈলী, ক্যারিবিয়ান রন্ধনশৈলী এবং ভারতীয় উপমহাদেশের রন্ধনশৈলীর একটি প্রধান উপাদান।
কে ছাগল তৈরি করেছেন?
যদিও কারি প্রায়ই ভারত এর সাথে যুক্ত, তবে এটি জ্যামাইকায়ও জনপ্রিয়, 17 শতকে ঔপনিবেশিক ব্রিটিশদের দ্বারা পূর্ব ভারতীয় বন্ধক শ্রমিকদের দ্বারা দ্বীপে আনা হয়েছিল।. জামাইকায় ছাগলের মাংসও খুব জনপ্রিয়, তাই পছন্দের তালিকায় ছাগলের তরকারি বেশি।
কোন জাতিগোষ্ঠীর তরকারি ছাগল এবং রুটি?
জ্যামাইকা। যদিও ভারতীয় বংশোদ্ভূত মানুষ জ্যামাইকার জনসংখ্যার মাত্র 3 শতাংশ, ঐতিহ্যগত ভারতীয় খাবার যেমন "কারি ছাগল", রোটি এবং কলালু এখন "জ্যামাইকান" হিসাবে দেখা হয়।(জ্যামাইকানরা কখনও কখনও রান্নার কৌশলের জন্য তাদের খাবারের নাম দেয়: কারি ছাগল, স্ট্যু চিকেন, জার্ক শুয়োরের মাংস, বাষ্পযুক্ত মাছ এবং আরও অনেক কিছু।)
জ্যামাইকায় তরকারি ছাগল ও রুটি কে এনেছে?
1838 থেকে 1917 সালের মধ্যে জ্যামাইকাতে আসা ইস্ট ইন্ডিয়ানরাও ছিল চুক্তিবদ্ধ শ্রমিক। পূর্ব ভারতীয় রন্ধনপ্রণালী তরকারি খাবার এবং লেটুস, বাঁধাকপি, শসা, সবুজ মটরশুটি এবং স্ক্যালিয়নের মতো সবজির জন্য সুপরিচিত যা তারা প্রবর্তন করেছিল। তারা রোটি, গমের আটা, বেগুন এবং আদা প্রবর্তন করেছে।
ছাগলের মাংস বিক্রি হয় না কেন?
ওয়েস্টার্ন কেপ বোয়ার ছাগলের উৎপাদক পিপ নিউউড্ট বলেছেন যে মাংসের স্বাস্থ্যগত উপকারিতার কারণে ছাগলের মাংসের চাহিদা বৃদ্ধি পেয়েছে, কিন্তু অনানুষ্ঠানিক খাতে ছাগলের ভালো দামের কারণে রেস্তোরাঁ এবং দোকানে সরবরাহ কম।
