ময়দা দেখতে কাঁচা খাবারের মতো নয়, তবে সাধারণত তা হয়। এর মানে হল Escherichia coli (E. coli) এর মতো জীবাণু মেরে ফেলার চিকিৎসা করা হয়নি, যা খাদ্যে বিষক্রিয়া ঘটায়। … এই কারণেই আপনার কখনোই স্বাদ নেওয়া উচিত নয় বা কাঁচা আটা বা বাটা খাওয়া উচিত নয় - তা প্রত্যাহার করা ময়দা বা অন্য কোনও ময়দা দিয়ে তৈরি করা হোক না কেন।
আপনি যখন আটা কাঁচা খান তখন কি হয়?
FDA থেকে এই সতর্কতা সম্পর্কে কী বলা হয়েছে: “কারণ অসিদ্ধ আটা রান্না না করে খাওয়া ই. কোলাই, সালমোনেলা এবং লিস্টেরিয়া সহ বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী জীবাণু দ্বারা দূষিত হতে পারে। ময়দা বা ব্যাটার, রুটি, কুকিজ, পাই ক্রাস্ট, পিৎজা এবং টর্টিলা অসুস্থতার কারণ হতে পারে। "
কাঁচা আটা খেলে অসুস্থ হওয়ার সম্ভাবনা কি?
A: ঝুঁকি খুবই ছোট। কাঁচা আটা বা কাঁচা ডিম খেলে একজন ব্যক্তির অসুস্থ হওয়ার ঝুঁকি খুব কম।
আপনি কীভাবে কাঁচা আটা খাওয়ার জন্য নিরাপদ করতে পারেন?
কাঁচা ময়দা খাওয়া বা স্বাদের জন্য নিরাপদ কিনা তা নিশ্চিত করার উপায় এখানে রয়েছে: এটি এর মতোই সহজ: কাঁচা ময়দাকে কমপক্ষে 165 ফারেনহাইট (74 ডিগ্রি সেলসিয়াস) গরম করা প্রয়োজন প্যাথোজেন মেরে ফেলার জন্য। আপনি ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে আটা গরম করতে পারেন।
কাঁচা আটার মধ্যে কোন ব্যাকটেরিয়া থাকে?
ময়দা একটি কাঁচা খাবার। এটি দেখতে কাঁচা খাবারের মতো নাও হতে পারে, তবে এটি সাধারণত তাজা টমেটো বা গাজরের মতো। যে শস্যগুলি থেকে ময়দা মাটিতে তৈরি হয় সেগুলি ক্ষেতে জন্মায় এবং বাইরে উত্থিত সমস্ত খাবারের মতো, তারা বিভিন্ন ক্ষতিকারক ব্যাকটেরিয়া যেমন সালমোনেলা এবং প্যাথোজেনিক এসচেরিচিয়া কোলাই (ই. কোলি) এর সংস্পর্শে আসতে পারে।
