এটা বিশ্বাস করা হয় যে বারবিকিউ সস প্রথম উদ্ভাবিত হয়েছিল একটি ডোমিনিকান ধর্মপ্রচারক যেখানে রাঁধুনিরা বারবিকিউতে মাংসের স্বাদের জন্য চুনের রস এবং গোলমরিচ ব্যবহার করতেন। আমরা আফ্রিকাতে এই রেসিপিটির মূল সন্ধান করতে পারি যেখানে তারা মাংসের স্বাদের একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি হিসাবে চুন এবং লেবুর রস উভয়ই ব্যবহার করে৷
BBQ সস কোথায় আবিষ্কৃত হয়েছিল?
তারা যে প্রথম সস তৈরি করেছিল তা খুবই সহজ ছিল। 1698 সালে, Père Labat নামে একজন ডোমিনিকান ধর্মপ্রচারক ফ্রেঞ্চ ওয়েস্ট ইন্ডিজ পরিদর্শন করেন এবং রন্ধনশিল্পীদের চুনের রস এবং গরম মরিচ ব্যবহার করে বারবিকিউ করা মাংসের সাক্ষ্য দেন। এই সসটির শিকড় সম্ভবত আফ্রিকা ছিল যেখানে রাঁধুনিরা ঐতিহ্যগতভাবে লেবু এবং চুনের রস উভয়ই ব্যবহার করে।
বারবিকিউ সস কবে আবিষ্কৃত হয়?
যখনও তৈরি করা সবচেয়ে পুরনো বাণিজ্যিক বারবিকিউ সস 1917 এ শুরু হয়েছিল যখন অ্যাডাম স্কট গোল্ডসবোরো, এনসি-তে একটি বারবিকিউ রেস্তোরাঁ খুলেছিলেন। স্কট, একজন প্রচারক, বলেছিলেন যে তার বারবিকিউ সসের উপাদানগুলি স্বপ্নে তার কাছে এসেছিল যদিও উপাদানগুলি এই অঞ্চলের জন্য অদ্ভুত কিছু নয়। এটি বেশিরভাগ ভিনেগার ছিল।
হোয়াইট BBQ কোথা থেকে এসেছে?
এই অবিশ্বাস্যভাবে সহজে বানানো আলাবামা হোয়াইট বারবিকিউ সসটি 1925 সালে ডেকাটুরে বিগ বব গিবসনের বার-বি-কিউ রেস্তোরাঁয় রবার্ট 'বিগ বব' গিবসন আবিষ্কার করেছিলেন।
BBQ হোয়াইট সস কে আবিস্কার করেন?
নর্দার্ন আলাবামা বারবিকিউর একটি প্রধান উপাদান, এই সসটি মূলত মেয়োনিজ, ভিনেগার, লবণ এবং গোলমরিচের মিশ্রণ। এটি রবার্ট গিবসন দ্বারা ডেকাটুর, AL-এ বিগ বব গিবসনের বার-বি-কিউ-তে উদ্ভাবিত হয়েছিল, যেখানে তাজা ধূমপান করা মুরগিগুলিকে গর্ত থেকে টেনে আনা হয় এবং তারপর সসের একটি পুলে "বাপ্তিস্ম" দেওয়া হয়।
