ক্রাউট তৈরি করুন চাঁদের অন্ধকারে চাঁদের চিহ্নটি সঠিক হতে হবে - নীচে যাওয়া, বা অদৃশ্য হওয়া বা "অন্ধকার দিনে" অন্যথায় ক্রাউট ফুলে উঠবে এবং পর্যালোচনা করা. চাঁদ পূর্ণ হলে কখনই ক্রাউট তৈরি করবেন না। অন্ত্রে বা পায়ে বা কুকুরের দিনে লক্ষণগুলি থাকলে ক্রাউট তৈরি করবেন না।
সরক্রট তৈরির জন্য বছরের সেরা সময় কোনটি?
কয়েকটি তুষারপাতের পরে, বাঁধাকপির বিশাল মাথাগুলি একটু মিষ্টি এবং আরও কোমল হয়। কিন্তু মধ্য গ্রীষ্ম স্যুরক্রট তৈরির জন্যও একটি ভাল সময়। আপনার আরও বেশি বাঁধাকপির মাথার প্রয়োজন হবে যেহেতু প্রতিটি ছোট, তবে সেগুলি কোমল এবং তাদের মধ্যে আরও বেশি রস রয়েছে৷
আপনি কত তাড়াতাড়ি ঘরে তৈরি তরকারী খেতে পারবেন?
এটির স্বাদ নেওয়া শুরু করুন 3 দিন পর - যখন তরকারীর স্বাদ আপনার কাছে ভালো লাগবে, ওজন সরিয়ে ফেলুন, ক্যাপের উপর স্ক্রু করুন এবং ফ্রিজে রাখুন।আপনি স্যুরক্রাউটকে 10 দিন বা তারও বেশি সময় ধরে গাঁজন চালিয়ে যাওয়ার অনুমতি দিতে পারেন। স্যাক্রাউট কখন "হয়ে গেছে" এর জন্য কোন কঠিন এবং দ্রুত নিয়ম নেই - এটির স্বাদ কেমন হবে তা দেখুন।
স্যারক্রাউটকে গাঁজন করতে কতক্ষণ লাগে?
গাঁজন তাপমাত্রা, সময়, এবং ব্যবস্থাপনা
এই তাপমাত্রায়, sauerkraut সম্পূর্ণরূপে গাঁজন হবে প্রায় তিন থেকে চার সপ্তাহের মধ্যে; 60 থেকে 65 ডিগ্রি ফারেনহাইট তাপমাত্রায়, গাঁজন হতে ছয় সপ্তাহ সময় লাগতে পারে। 60°F এর নিচে, sauerkraut গাঁজন করতে পারে না। 80°F এর উপরে, sauerkraut নরম হয়ে নষ্ট হয়ে যেতে পারে।
আপনি কতক্ষণ তরকারীকে একটি ক্রোকের মধ্যে গাঁজন করতে দেবেন?
তারপর ক্রকের উপর ঢাকনা দিন। ঘরের তাপমাত্রায় (প্রায় 72 ডিগ্রী ফারেনহাইট) 5 থেকে 10 দিনের জন্য গাঁজন হতে দিন প্রথম 24 ঘন্টার মধ্যে কয়েকবার ক্রোকের ভিতরে পরীক্ষা করে নিশ্চিত করুন যে বাঁধাকপি উপরে ওঠার জন্য পর্যাপ্ত রস বের করেছে কিনা। বাঁধাকপি প্রায় এক ইঞ্চি করে ছেড়ে যায় (তাই তরকারিটি পুরোপুরি ডুবে যায়)।
