ক্যাভোলো নেরো, যা তুস্কান কেল বা ব্ল্যাক কেল নামেও পরিচিত, একটি ব্রাসিকা যা কেলের মতোই। এটি ইতালি থেকে উদ্ভূত তবে এখন যুক্তরাজ্যে উত্থিত হয়। এটির নাম, যার অর্থ ইতালীয় ভাষায় 'কালো বাঁধাকপি', এর লক্ষণীয় গাঢ় সবুজ রঙের ইঙ্গিত দেয়।
ক্যাভোলো নেরো এবং কালের মধ্যে পার্থক্য কী?
ক্যাভোলো নেরো (উপরের ছবি) হল এক ধরনের কেল যা কালো বাঁধাকপি বা টাস্কান কেল নামেও পরিচিত। টেক্সচারে স্যাভয় বাঁধাকপির মতো লম্বা স্ট্র্যাপের মতো পাতা সহ এটি অ-হৃদয়কর। … Cavolo nero ব্যবহার করা যেতে পারে বাঁধাকপির মতো, বা একটি স্বতন্ত্র ইতালীয় স্বাদের খাবারে।
আপনি কি ক্যাভোলো নিরোর জন্য কেল প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
যদি আপনি ক্যাভালো নেরো খুঁজে না পান তবে আপনি বিকল্প করতে পারেন:
কোঁকড়া কেল - যার গঠন আরও শক্ত।বা - কলার্ড সবুজ - খুঁজে পাওয়া সহজ কিন্তু রান্না করতে বেশি সময় লাগে। বা - চাইনিজ কেল (গাই ল্যান) - খুঁজে পাওয়া কঠিন হতে পারে, দ্রুত রান্না করে। অথবা - সবুজ চার্ট - খুঁজে পাওয়া সহজ এবং রান্নার সময় প্রায় একই।
ক্যাভোলো নিরো কি আপনার জন্য ভালো?
কেলের মতো, এটি লুটেইনের একটি ভাল উত্স যা চোখের স্বাস্থ্যের জন্য সাহায্য করতে পারে, সেইসাথে ভিটামিন কে, যা স্বাভাবিক হাড় বজায় রাখতে ভূমিকা পালন করে এবং এ এবং সি, যা ইমিউন সিস্টেমকে স্বাভাবিকভাবে কাজ করতে সাহায্য করে. ক্যাভোলো নেরো হল ফলিক অ্যাসিডের মতো বি ভিটামিনের একটি উল্লেখযোগ্য উৎস, যা গর্ভাবস্থায় গুরুত্বপূর্ণ।
ক্যাভোলো নিরো কি কোঁকড়া কেলের মতো?
ক্যাভোলো নিরো হল কোঁকড়া কেলের লম্বা, গাঢ় ইতালীয় কাজিন মূলত টাস্কানি থেকে আসা এই কালো কেল, বা কালো বাঁধাকপি, যেমনটি কখনও কখনও জানা যায়, ভিটামিন এবং আয়রনে পরিপূর্ণ।. এর মজবুত টেক্সচার এবং আকর্ষণীয় পাতা এটিকে শেফদের কাছে একটি জনপ্রিয় পছন্দ করে তোলে যারা একটু মিষ্টি বাঁধাকপির বিকল্প খুঁজছেন।
