উত্তর: ক্রিম এবং দুধ তাদের ঘনত্বে ভিন্ন। ক্রিম দুধের চেয়ে ঘন। যখন দুধ মন্থন করা হয় (একটি ঘূর্ণায়মান বল প্রয়োগ করে দুধ ধারণকারী পাত্রে ঝাঁকান বা ঘোরানো) ঘন কণাগুলি (ক্রিম) নীচে থাকে, যেখানে হালকা কণাগুলি (দুধ) শীর্ষে থাকে
মন্থনের সময় দুধ থেকে ক্রিম আলাদা হয় কেন?
যখন দুধ মন্থন করা হয়, তখন ক্রিমটি তা থেকে আলাদা হয়ে যায় কেন্দ্রিমুখী বলের কারণে কারণ এই বলটি লোকাসের কেন্দ্রে লাইন যোগ করার দিকে বাইরের দিকে কাজ করে। বাহ্যিক বলের কারণে দুধের ভারী কণা হালকা কণার চেয়ে বেশি বল অনুভব করে। … মন্থনে ব্যবহৃত একমাত্র বল হল কেন্দ্রাতিগ বল।
দুধ মন্থনের প্রক্রিয়া কী?
মন্থন হল মাখন তৈরি করার জন্য ক্রিম বা পুরো দুধ ঝাঁকানোর প্রক্রিয়া, সাধারণত মাখন মন্থন ব্যবহার করে। ইউরোপে মধ্যযুগ থেকে শিল্প বিপ্লব পর্যন্ত, একটি মন্থন সাধারণত একটি ব্যারেলের মতো সহজ ছিল যার মধ্যে একটি প্লাঞ্জার ছিল, হাত দিয়ে সরানো হয়েছিল। এগুলো বেশিরভাগই যান্ত্রিক মন্থন দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছে।
দুধ মন্থন করার পর কি দেখবেন?
উত্তর: দুধ মন্থন করার পরে সে দেখতে পাবে যে ক্রিম যা হালকা দুধের উপরিভাগে ভেসে আছে।
মাখন মন্থন করার ক্রিম কি শারীরিক বা রাসায়নিক পরিবর্তন?
আপনি কি রাসায়নিক বা শারীরিক পরিবর্তন করেছেন? ক্রিমটি একটি শারীরিক পরিবর্তনের মধ্য দিয়ে যায় যখন এটি মাখনে পরিণত হয়। চর্বিযুক্ত গ্লোবুলগুলি একত্রে জড়ো হয় যার ফলে কঠিন ভর থেকে তরলটি চেপে যায়। এই ভৌত পরিবর্তনটি বিপরীতমুখী।
