গুয়াজিলো চিলির একটি মিষ্টি, ফল, ট্যাঞ্জি, বেরি এবং চায়ের নোট সহ স্মোকি স্বাদের প্রোফাইল রয়েছে। তাদের মৃদু তাপ আছে, স্কোভিল স্কেলে 2, 500 থেকে 5,000 রেজিস্টার করছে। (জালাপেনোর তুলনায় যা 2, 500–8, 000 SHU, বা একটি পোবলানো, যা 1, 000–1, 500 SHU।)
কোনটা বেশি গরম অ্যাঙ্কো নাকি গুয়াজিলো?
খুঁজে পাওয়া সবচেয়ে সহজ: Ancho গোলমরিচএগুলি তুলনামূলক মিষ্টি এবং মাটির সাথে ভাগ করে নেয়, তবে সামগ্রিক তাপে এগুলি এক ধাপ নিচে, 1,000 থেকে 1, গুয়াজিলোর 2, 500 থেকে 5, 000 এর তুলনায় 5000 স্কোভিল হিট ইউনিট।
গুয়াজিলো মরিচ কতটা মশলাদার?
গুয়াজিলো মরিচের একটি গতিশীল ফলের গন্ধ রয়েছে, ক্র্যানবেরি এবং টমেটোর মতো ধূমপানের ইঙ্গিত সহ।এই গ্রাউন্ড ফর্মটি আপনাকে কাস্টম মশলা মিশ্রন এবং BBQ ঘষাও তৈরি করতে দেয়। গুয়াজিলোর মাঝারি তাপের মাত্রা- 500 থেকে 5,000 স্কোভিল হিট স্কেলে-এগুলিকে পরিবার-বান্ধব রান্নার জন্য একটি ভাল পছন্দ করে তোলে।
গুয়াজিলো চিলস কিসের জন্য ব্যবহার করা হয়?
গুয়াজিলো চিলিস [উচ্চারণ করা gwa-HEE-yo] হল শুকনো চিল যা মেক্সিকো জুড়ে সমৃদ্ধ সালসা এবং সসের ভিত্তি হিসেবে ব্যবহৃত হয়। তারা সামান্য পোড়া সঙ্গে একটি জটিল ফলের স্বাদ যোগ করুন। একটি থালায় তাপ আনতে রাঁধুনিরা অন্যান্য চিলি যেমন চিলি ডি আরবোল যোগ করবে।
মরিচের শুঁটি কতটা গরম?
চিলিস ডি আরবোল বেশ মশলাদার, স্কোভিল স্কেলে 15, 000–30, 000 রেজিস্টার করা হয়েছে চিলিস ডি আরবোল লাল মরিচের চেয়ে সামান্য হালকা (30, 000–50, 000 স্কোভিল তাপ ইউনিট) কিন্তু একটি জালাপেনো মরিচের (2, 500–8, 000 SHU) তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে গরম। তাদের একটি ধোঁয়াটে, বাদামের স্বাদ রয়েছে যা টোস্টিং দ্বারা আরও উন্নত হয়৷
