এই প্রশ্নের উত্তর সাধারণত রেসিপির ব্যাকরণের উপর নির্ভর করে: যদি রেসিপিতে "2 কাপ চালিত ময়দা" বলা হয়, তাহলে আপনাকে একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিতে হবে, তারপর পরিমাপ করুনযাইহোক, যদি রেসিপিতে বলা হয় "2 কাপ ময়দা, sifted," আপনার প্রথমে ময়দা পরিমাপ করা উচিত, তারপর চালনা করা উচিত।
আপনি কি মাপের আগে বা পরে ময়দা চালনা করেন?
যদি একটি রেসিপিতে "1 কাপ ময়দা, চালিত" বলা হয়, তাহলে প্রথমে ময়দাটি পরিমাপ করুন এবং তারপরে একটি পাত্রে চেলে নিন। যদি একটি রেসিপিতে "1 কাপ চালিত ময়দা" বলা হয়, তাহলে প্রথমে ময়দা চালনা করুন এবং তারপরে পরিমাপ করুন। সিফটিং যা করে তা হল ময়দা (এবং অন্যান্য উপাদান) যাতে হালকা হয়।
আপনি কখন ময়দা চালনা করবেন?
এগিয়ে যান এবং আপনি সঠিক পরিমাণে পাওয়ার গ্যারান্টি দেওয়ার আগে পরিমাপ করার আগে এটি পরীক্ষা করুন৷কাজের উপরিভাগে ময়দা চালনা করা, এটিকে ছুঁড়ে ফেলার পরিবর্তে, যখন আপনি ময়দা তৈরি করতে চলেছেন বা মাখাতে চলেছেন আপনি যদি একটি পাতলা ময়দা চান তবে এটিও যোগ করার কারণে এটি একটি ভাল ধারণা। আপনার ময়দার অতিরিক্ত ময়দা এটিকে শক্ত বা শুকিয়ে দিতে পারে।
কিভাবে চালিত ময়দা আলাদাভাবে পরিমাপ করা হয়?
আপনি একটি ভিন্ন পরিমাণ ময়দা দিয়ে শেষ করবেন: যখন রেসিপিটিতে "1 কাপ ময়দা, sifted" বলা হয় প্রথমে ময়দা পরিমাপ করুন এবং তারপর চালুন যখন আপনার রেসিপিটি প্রয়োজন 1 কাপ sifted ময়দা, এর মানে আপনি 1 কাপ sifted ময়দা পরিমাপ. এটিকে এভাবে ভাবুন: কমা দুটি নির্দেশকে ভাগ করে (sifting এবং পরিমাপ)।
1 কাপ চালিত ময়দা এবং 1 কাপ চালিত ময়দার মধ্যে কি কোন পার্থক্য আছে?
ময়দার ওজন বা পরিমাণে বড় পার্থক্য রয়েছে। 1 কাপ ময়দা, চালিত মানে আপনি কাপে ময়দা রাখুন এবং তারপরে চালুন 1 কাপ চালিত ময়দা মানে কাপটি একটি কাউন্টারে সেট করা এবং ময়দাটি কাপে চালনা করা যতক্ষণ না এটি উপরে ঢিবি হয় শীর্ষ.তারপরে, একটি ধাতব স্প্যাটুলা বা ছুরি দিয়ে এটিকে সমান করে দিন।
