ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস, যেটি গরুর পণ্য যারা তাদের সারা জীবন ঘাসে চরাতে কাটিয়েছে, এর দাম প্রতি পাউন্ডে $4 বেশি হতে পারে কারণ এটির জন্য বেশি সময় লাগে ঘাস খাওয়া গবাদিপশু সমস্ত ঘাসের খাদ্যে তাদের প্রক্রিয়াকরণের ওজনে পৌঁছানোর জন্য। এইভাবে গরুর মাংস পালন করা, যদিও বেশি টেকসই, তবে কৃষকের জন্য আরও ব্যয়বহুল৷
ঘাস খাওয়ানো মাংস কি সত্যিই মূল্যবান?
বি ভিটামিনের সাথে প্যাক করা ছাড়াও, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে শস্য খাওয়ানো গরুর মাংসের তুলনায় ভিটামিন A, E এবং অন্যান্য অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বেশি পাওয়া গেছে। ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে শস্য খাওয়ানো গরুর তুলনায় স্যাচুরেটেড ফ্যাটের মাত্রা উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে।
ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস শস্য খাওয়ানোর চেয়ে সস্তা কেন?
ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসের দাম গরুর মাংস উৎপাদনকারীদের লাভের মার্জিনের সাথে সম্পর্কিত: এটি একজন চাষীকে এক বছর পর্যন্ত সময় নিতে পারে (এবং অতিরিক্ত এক বছরের মূল্য খাদ্য, পরিচর্যা, এবং শ্রম) একটি ঘাস খাওয়ানো পশুকে বধের ওজনে পৌঁছানোর জন্য একটি প্রচলিতভাবে উত্থিত পশুর চেয়ে।
ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস কি সত্যিই ভালো?
সাধারণভাবে বললে, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস শস্য খাওয়ানোর চেয়ে স্বাস্থ্যকর পছন্দ। দানাদার গরুর মাংসের তুলনায় ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংসে অনেক স্বাস্থ্যকর পুষ্টিগুণ বেশি।
ঘাস খাওয়া গরুর মাংসের বড় ব্যাপার কি?
এবং নিজেই, শস্য সমাপ্তিতে খারাপ বা ক্ষতিকারক কিছু নেই, তবে এটি মাংসের গঠন এবং স্বাদ পরিবর্তন করে। উদাহরণস্বরূপ, ঘাস খাওয়ানো গরুর মাংস শস্য-সমাপ্ত থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে চর্বিযুক্ত হয়, কম চর্বিযুক্ত মার্বেল এবং একটি গাঢ় রঙ।
