সত্য হল, যদিও চিকেন কর্ডন ব্লু এর নাম এসেছে ফরাসি শব্দ ব্লু ফিতা থেকে (উৎকর্ষ নির্দেশ করে), এই খাবারটি আসলে সুইজারল্যান্ড থেকে এসেছে। এই থালাটির ভিত্তি, রুটিযুক্ত মুরগি সাধারণত সারা বিশ্বে schnitzel নামে পরিচিত।
কর্ডন ব্লু কোথা থেকে এসেছে?
মুরগির কর্ডন ব্লুর উৎপত্তি সম্ভবত ভেল কিয়েভ নামক একটি খাবার থেকে এসেছে, যেটি প্যারিসে 1840-এর দশকের শেষের দিকে এসেছিল। থালাটি ব্রেডক্রাম্বে ড্রেজ করা এবং ভাজা ভেলের জন্য বলা হয়েছিল। তারপরে এটি মস্কোতে অভিযোজিত হয়েছিল যেখানে মুরগির জন্য ভেল বদল করা হয়েছিল।
কর্ডন ব্লু ডিশ কে আবিস্কার করেন?
আশ্চর্যের বিষয় হল যে লে কর্ডন ব্লু 16 শতকে ফিরে আসে যখন ফ্রান্সের রাজা হেনরি III ল'অর্ডে দেস শেভালিয়ার্স ডু সেন্ট এসপ্রিট (অর্ডার অফ দ্য নাইটস অফ পবিত্র আত্মা)।
কর্ডন ব্লু কি জার্মান নাকি ফ্রেঞ্চ?
'কর্ডন ব্লু' শব্দটি ফরাসি এবং 'ব্লু রিবন' হিসাবে অনুবাদ করে এবং এটি একটি রান্নার স্কুলের নাম। একটি রেসিপি হিসাবে, এটি কেবল একটি মাংস, পনিরের চারপাশে মোড়ানো, রুটি করা এবং তারপর হয় প্যান-ভাজা বা গভীর-ভাজা। স্নিটজেল কর্ডন ব্লিউ এর সাথে এর অনেকগুলি সংস্করণ রয়েছে যা আরও জনপ্রিয় জার্মানগুলির মধ্যে একটি৷
কর্ডন ব্লু কবে জনপ্রিয় ছিল?
1960 এবং 70 এর দশক জুড়ে থালাটি অত্যন্ত জনপ্রিয় ছিল এবং প্রকৃতপক্ষে, 4 এপ্রিল জাতীয় কর্ডন ব্লু দিবস।
