'স্টোভিস' শব্দটি এসেছে থালাটি যেভাবে রান্না করা হয় তা থেকে। আলু সিদ্ধ না করে ধীরে ধীরে সেদ্ধ করা হয়। স্টুইং প্রক্রিয়াটি স্কট ভাষায় 'চুলা' নামে পরিচিত। উপাদানগুলি কিছুটা পরিবর্তিত হয়, তবে খুব কমই ট্যাটি, পেঁয়াজ এবং মাংস থেকে বিচ্যুত হয়৷
স্কটিশ শব্দ স্টোভিস এর অর্থ কি?
" Stove" মানে স্কট ভাষায় "স্ট্যু করা"। শব্দটি ফরাসি বিশেষণ étuvé থেকে এসেছে যা braised হিসাবে অনুবাদ করে। মাংস ছাড়া সংস্করণগুলিকে বারফিট এবং মাংসযুক্ত সংস্করণগুলিকে হাই-হিলার হিসাবে আখ্যায়িত করা যেতে পারে৷
স্টোভিস কোথা থেকে আসে?
স্টোভিস মূলত অ্যাঙ্গাস এবং অ্যাবারডিনশায়ারের উত্তর-পূর্ব কাউন্টি থেকে উদ্ভূত হয়েছে বলে জানা যায়। এর উৎপত্তি 19 শতকে ফিরে এসেছে। ঐতিহ্যবাহী স্টোভিস রেসিপিটি পুনরায় তৈরি করা হয়েছে এবং সময়ের সাথে সাথে বিকশিত হয়েছে৷
স্কটল্যান্ডে আলুকে কী বলা হয়?
এটা নিয়ে কোন সন্দেহ নেই, আলুর জন্য গ্লাসগো শব্দটি হল totty!
আমি কি স্টোভিস হিমায়িত করতে পারি?
ওটকেকের সাথে প্লেটে পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন। স্টোভিগুলিকে ওভেন বা মাইক্রোওয়েভে হিমায়িত এবং পুনরায় গরম করা যেতে পারে। উই স্কটিশ রেসিপি বইটিতে 25টি অনুসরণ করা সহজ রেসিপি রয়েছে যা উপভোগ করার জন্য স্কটিশ খাবারের একটি দুর্দান্ত নির্বাচন দেয়৷
