কিছু গ্যামন এবং বেকন শুয়োরের মাংসের কাট যা লবণ দিয়ে নিরাময় করা হয়েছে। যদি এমন হয় তবে অতিরিক্ত লবণ দূর করতে রান্নার আগে কয়েক ঘন্টা মাংস ভিজিয়ে রাখা প্রয়োজন। যাইহোক, বেশিরভাগ সুপারমার্কেট গ্যামন এবং বেকন হালকাভাবে নিরাময় করা হয় তাই এটি ভিজানোর প্রয়োজন হয় না।
গ্যামন জয়েন্ট কি ভিজিয়ে রাখতে হয়?
আপনার কসাইয়ের সাথে তারা যে নিরাময় ব্যবহার করেছেন সে সম্পর্কে কথা বলুন - কিছু অন্যদের চেয়ে শক্তিশালী, তবে বেশিরভাগের প্রয়োজন হবে প্রায় 12-48 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে মিষ্টি জলে গ্যামন ঢেকে রাখুন, প্রতি 12 ঘন্টা এটি পরিবর্তন. … এটির স্বাদ নিন এবং যদি এটি এখনও খুব নোনতা থাকে তবে জয়েন্টটিকে আরও কিছুক্ষণ তাজা জলে ভিজিয়ে রাখুন।
রান্না করার আগে হ্যাম কি ভিজিয়ে রাখা দরকার?
হামটি কীভাবে নিরাময় করা হয়েছিল তার উপর নির্ভর করে, হ্যামটিকে বেক করার আগে 24 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখা খুব সম্ভবত প্রয়োজন হবেএকটি হ্যাম সিদ্ধ করার সময় এই পদক্ষেপটি প্রয়োজনীয় নয় কারণ ফুটন্ত প্রক্রিয়া স্বয়ংক্রিয়ভাবে কোনো অতিরিক্ত লবণ সরিয়ে দেয়, তবে লবণ নিরাময় করা হ্যামকে ভিজিয়ে না রেখে বেক করা একটি বোকামী কাজ।
টেসকো গ্যামনের কি ভিজানোর দরকার আছে?
আপনাকে সর্বদা একটি গ্যামন ভিজিয়ে রাখতে হবে একটি সর্বনিম্ন এক ঘণ্টা সর্বোচ্চ ৭২ ভাজতে বা ফুটতে থাকলে নিয়মিত পানি পরিবর্তন করতে হবে।
গ্যামন জয়েন্ট সিদ্ধ করা বা রোস্ট করা কি ভালো?
গ্যামন রান্না করার দুটি প্রধান উপায় আছে, ফুটানো বা রোস্ট করা। ফুটানোর জন্য একটি বড় পাত্রের প্রয়োজন, কিন্তু আপনি যদি বড়দিনের ডিনারের জন্য আরেকটি রোস্ট তৈরি করেন এবং ওভেনের জায়গা সীমিত হয় তাহলে ফুটানো একটি দুর্দান্ত বিকল্প।
