- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:28.
কিন্তু এই প্রোটিনগুলিকে বারবিকিউ সস এবং মেরিনেড দিয়ে গ্রিল করলে কার্বোহাইড্রেট পাওয়া যায়, উপাদানের যেকোনো মিষ্টির জন্য ধন্যবাদ। আপনি যখন কমার্শিয়াল বারবিকিউ সস বা মেরিনেড যোগ করেন - এমনকি বাদামী চিনি বা করো সিরাপ দিয়ে তৈরি বাড়িতে তৈরি সস - গ্রিল করা পাঁজর বা চিকেন বা স্টেকে, সেই কার্বোহাইড্রেটগুলি যোগ করতে পারে৷
ম্যারিনেট করা খাবার কি ক্যালোরি বাড়ায়?
মেরিনেড বড় স্বাদ এবং খুব কম ক্যালোরি যোগ করে। মেরিনেড, পাকা তরল যা খাবারে স্বাদ যোগ করার জন্য ভিজিয়ে রাখা হয়, যা ওজনের প্রতি সচেতন, ক্যালোরি না বাড়িয়ে স্বাদ যোগ করে।
মেরিনেড কীভাবে ক্যালোরিকে প্রভাবিত করে?
প্রথম, মেরিনেড কি ক্যালোরি যোগ করে? সম্ভবত খুব বেশি নয়। মাংস খাওয়ার আগে প্রচুর ম্যারিনেট করা তরল ঝরে যায়।যেসব মেরিনেডে সোডিয়াম বেশি থাকে সেগুলি খাদ্য আইটেমে সোডিয়াম যোগ করে; আমি অনুমান দেখেছি যে মেরিনেডের প্রায় এক-তৃতীয়াংশ সোডিয়াম মাংসে ভিজে যায়।
মেরিনেডে কি চিনি থাকে?
আপনি হয়তো জানেন যে ব্রাইনিং এর কাজ করার জন্য লবণের উপর নির্ভর করে, কিন্তু একটি মেরিনেড এর চেয়ে অনেক বেশি, অ্যাসিড, চর্বি, মশলা, ভেষজ, মশলা, চিনি এবং লবণ ব্যবহার করে শুধুমাত্র কোমল নয় বরং উন্নত করে। আপনার রান্না করা খাবারের স্বাদ।
মেরিন করা কি অস্বাস্থ্যকর?
অধিকাংশ ক্ষেত্রে, এটি আসলে একটি খারাপ জিনিস নয়। বেশিরভাগ মাংস আমরা মেরিনেট করি পাতলা কাটা -- মুরগির টুকরো বা গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের স্টেক। এই পাতলা কাটগুলির সাহায্যে আপনি যখন কামড় খাবেন তখন আপনি প্রায় সবসময়ই পাকা পৃষ্ঠের মাংস পাবেন। কিন্তু কিছু ক্ষেত্রে, ম্যারিনেট করা আসলে মাংসের ক্ষতি করতে পারে