এরা উভয়ই তালগাছ থেকে আসে, কিন্তু সেখানেই মিল শেষ হয়। পাম তেল পাম ফল থেকে আসে, যখন পাম কার্নেল তেল পাম বীজ থেকে বের করা হয়। এবং পাম কার্নেল তেলের 80 শতাংশেরও বেশি চর্বি স্যাচুরেটেড থাকে, পাম তেলের মাত্র 50 শতাংশ থাকে, যা ধমনীতে সহজ করে তোলে৷
খেজুরের চর্বি কি?
পাম তেল কি? এটি একটি ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল যা অয়েল পাম গাছের ফল থেকে আসে, বৈজ্ঞানিক নাম এলাইস গিনিনিসিস। দুই ধরনের তেল উৎপাদন করা যায়; অপরিশোধিত পাম তেল আসে মাংসল ফল চেপে, এবং পাম কার্নেল তেল আসে যা কার্নেল পিষে বা ফলের মাঝখানে পাথর থেকে আসে।
পাম তেল কি ধরনের চর্বি?
পাম অয়েল যা পাম ফলের মেসোকার্প থেকে পাওয়া যায়, 50% স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, 40% মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড এবং 10% পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিডের সমন্বয়ে গঠিত। স্যাচুরেটেড ফ্যাটের উপাদানগুলি হল প্রচুর পরিমাণে লরিক এবং মিরিস্টিক অ্যাসিড এবং প্রচুর পরিমাণে পামিটিক অ্যাসিড (44%)।
খেজুরের চর্বি কিসের জন্য ব্যবহৃত হয়?
পাম অয়েল হল একটি ভোজ্য উদ্ভিজ্জ তেল যা অয়েল পামের ফলের মেসোকার্প (লালচে সজ্জা) থেকে প্রাপ্ত। তেল ব্যবহার করা হয় খাদ্য উৎপাদনে, সৌন্দর্য পণ্যে এবং জৈব জ্বালানী হিসেবে।
পাম তেল আপনার জন্য খারাপ কেন?
পাম তেল স্বাস্থ্যের জন্য খারাপ। এতে প্রচুর পরিমাণে স্যাচুরেটেড ফ্যাট থাকে যা হৃদরোগ, লিভারের কর্মহীনতা, স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস সৃষ্টি করে। এছাড়াও, রেইনফরেস্ট পোড়ানোর ফলে শুধুমাত্র গ্রিনহাউস গ্যাস নির্গমন ঘটে না বরং ঘন ধোঁয়ায় বাতাস পূর্ণ হয়, যার ফলে শ্বাসকষ্ট হয়।
