ইতিহাস। স্টিম রান্নার বিশ্বের প্রথম দিকের কিছু উদাহরণ চীনের ইয়েলো রিভার ভ্যালি-এ পাওয়া গেছে, পাথরের পাত্রে তৈরি প্রাথমিক বাষ্প কুকারগুলি ৫,০০০ খ্রিস্টপূর্বাব্দে পাওয়া গেছে। এবং প্রস্তর যুগে তৈরি জাপানের গুনমা প্রিফেকচারে।
খাবার বাষ্প করার ধারণা কোথা থেকে এসেছে?
বাষ্পযুক্ত রান্নার উত্স
একটি পটভূমিকা গল্প: স্টিমিং একটি পদ্ধতি যা প্রাচীনকাল থেকে চীনে ব্যবহৃত হয় এই উদ্দেশ্যে, লোকেরা বাঁশের ছিদ্রযুক্ত ঝুড়ি ব্যবহার করত। একটি পাত্রে রাখা হয় যার নীচে তারা জল ফুটিয়ে তোলে। একইভাবে, উত্তর আফ্রিকায় এই কৌশলটি কুসকুস রান্নার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়।
বাষ্প কবে রান্নার উদ্ভাবন হয়েছিল?
আপনি কি জানেন বাষ্প দিয়ে রান্না করা একটি কৌশল হিসাবে হাজার বছর ধরে অনুশীলন করা হয়েছে? এটি একটি এশীয় ঐতিহ্যের অংশ যা 3000 খ্রিস্টপূর্বাব্দে চলে আসছে।
খাবার স্টিমিং কি?
স্টিমিং হল রান্নার একটি পদ্ধতি যার জন্য আর্দ্র তাপ প্রয়োজন। তাপ ফুটন্ত জল দ্বারা তৈরি হয় যা বাষ্পে পরিণত হয়। বাষ্প খাবারে তাপ নিয়ে আসে এবং রান্না করে। … গরম বাষ্প পাত্রের মধ্যে দিয়ে সঞ্চালিত হয় এবং খুব দ্রুত খাবার রান্না করে।
ভাপানো খাবার আপনার জন্য খারাপ কেন?
ব্রোকলির মতো, আমরা স্প্রাউট থেকে যে দুর্দান্ত জিনিসগুলি চাই - ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ভিটামিন - তাপ স্টিমিং এর তাপে নষ্ট হয়ে যায়, আপনার শেষ হওয়া পুষ্টির পরিমাণ হ্রাস করে সঙ্গে. এখানে সবচেয়ে ভালো বিকল্প হল সেগুলিকে কাঁচা সালাদ হিসেবে গ্রেট করা।
