Muscovado হল এক প্রকার আংশিকভাবে পরিমার্জিত থেকে অপরিশোধিত চিনির সাথে একটি শক্তিশালী গুড়ের উপাদান এবং গন্ধ এবং গাঢ় বাদামী রঙের। এটি প্রযুক্তিগতভাবে একটি নন-সেন্ট্রিফিউগাল বেত চিনি বা একটি সেন্ট্রিফিউজড, প্রস্তুতকারকের দ্বারা ব্যবহৃত প্রক্রিয়া অনুসারে আংশিকভাবে পরিশোধিত চিনি হিসাবে বিবেচিত হয়৷
মাসকোভাডো কি ব্রাউন সুগারের মতো?
ব্রাউন সুগার মিহি সাদা চিনি আবার এতে গুড় যোগ করা হয়। Muscovado চিনি কম পরিশোধিত হয়, তাই এটি এর গুড়ের অনেক উপাদান ধরে রাখে। … মুসকোভাডোর আরও জটিল স্বাদ রয়েছে, আরও স্পষ্ট ক্যারামেল এবং টফি নোট সহ।
এটাকে মাস্কোভাডো চিনি বলা হয় কেন?
পরিভাষা। ইংরেজি নাম "muscovado" হল পর্তুগিজ açúcar mascavado (অপরিশোধিত চিনি) এর একটি অপভ্রংশ থেকে উদ্ভূত। এই ধরনের চিনির ভারতীয় ইংরেজি নামগুলি হল খান্ডসারি এবং খন্ড (কখনও কখনও বানান খান্ড)।
মাসকোভাডো চিনি কি কাঁচা চিনির মতো?
দানাদার এবং বাদামী চিনির বিপরীতে, মুসকোভাডো চিনি একটি অপরিশোধিত বা "কাঁচা" চিনি, যার অর্থ গুড় অপসারণ করা হয়নি। এটি শুধুমাত্র আখ থেকে তৈরি। বেতের নির্যাসকে উত্তপ্ত করা হয় এবং তারপর চিনির অবশিষ্টাংশ না থাকা পর্যন্ত তরলটিকে বাষ্পীভূত হতে দেওয়া হয়।
মুসকোভাডো চিনি এবং ডেমেরার মধ্যে পার্থক্য কী?
ডেমেররা - এটি এক ধরণের বেতের চিনি যার মোটামুটি বড় দানা এবং ফ্যাকাশে অ্যাম্বার রঙ। এটি একটি মনোরম টফি গন্ধ আছে এবং বাদামী চিনির জায়গায় ব্যবহার করা যেতে পারে। … Muscovado – আরেকটি বেত চিনি, এটির খুব আর্দ্র টেক্সচার এবং একটি শক্তিশালী গুড়ের স্বাদ রয়েছে।
