পক হল পোর্টফিল্টারে ব্যবহৃত কফি গ্রাউন্ড। যদি আপনার পিষন সঠিক ছিল, তাহলে পিষে একটি শক্ত বৃত্তাকার 'পাক'-এ একসাথে লেগে থাকা উচিত। এটি দৃঢ় এবং শুষ্ক হওয়া উচিত, সহজেই 3-4 টুকরো টুকরো হয়ে যায়।
আমার পাক খুব ভিজেছে কেন?
যদি আপনার পাক খুব নরম বা কর্দমাক্ত হয়, তাহলে আপনি খুব কম ডোজ করছেন (ছবি 3)। একটি কম ডোজ মানে হল যে আপনি আপনার কফির মাধ্যমে চ্যানেলিং করেছেন, যার ফলে একটি অসম নিষ্কাশন হয়েছে (ছবি 3 এর গর্ত দেখুন)। এছাড়াও, আপনার এসপ্রেসোতে শরীর এবং মিষ্টির অভাব হবে, যার ফলে এটির স্বাদ কিছুটা পাতলা এবং অতিরিক্ত নিষ্কাশিত হবে।
আমার এসপ্রেসো পাক শুকনো কেন?
পক শুকাতে পারে এমন জিনিসগুলি চেষ্টা করার জন্য হল আরো মোটা পিষে এবং/বা হালকা ট্যাম্প৷পানির প্রবাহ যদি পাক দ্বারা কম বাধাগ্রস্ত হয়, তবে এটি ছিটকে যাওয়ার সময় এটি আরও শুষ্ক বলে মনে হয়। এই পরিবর্তনগুলি অবশ্যই আপনার এসপ্রেসোকে প্রভাবিত করতে পারে যদিও (ভাল বা খারাপ) তবে এটি পরীক্ষা করা সহজ৷
এসপ্রেসো কি সূক্ষ্ম স্থল বলে মনে করা হয়?
এসপ্রেসো কিছুটা মোটা, কিন্তু এখনও খুব সূক্ষ্মভাবে … এসপ্রেসো উচ্চ চাপে তৈরি করা হয়, যা নিষ্কাশনের গতি বাড়ায়, কিন্তু সেই সূক্ষ্ম গ্রাইন্ড ছাড়াই আমাদের সেই গ্রাইন্ডগুলিকে ধাক্কা দিতে সক্ষম করে -একসাথে কাছাকাছি, চাপযুক্ত জল কফির বিছানার মধ্যে দিয়ে খুব দ্রুত ছুটে যাবে একটি এমনকি এসপ্রেসোর জন্য।
আমার কফি পাক লেগে আছে কেন?
আপনার ডোজ কমিয়ে দিন। আপনি যদি আপনার ডোজ 1-2g কমিয়ে দেন তবে সারফেস যথেষ্ট কম হওয়া উচিত যাতে ব্রু হেডের সাথে সরাসরি যোগাযোগ এড়ানো যায়।
