কাঁচা খাওয়া হলে, আর্টিচোকগুলি অনেক বেশি শক্ত টেক্সচার ধরে রাখে এবং একটি তিক্ত স্বাদ রান্না উভয়ই টেক্সচারকে নরম করে এবং একটি ব্লেন্ডার স্বাদ তৈরি করে যা এটি সেদ্ধ আলুর মতো করে। আপনি আর্টিচোক পছন্দ করবেন কি না - এগুলির একটি হালকা বাদামের স্বাদের অ্যাসপারাগাস এবং ব্রাসেলস স্প্রাউটের মতো একই স্বাদ রয়েছে৷
আর্টিকোকস কি আপনাকে মিষ্টি স্বাদ দেয়?
নিবন্ধটি ব্যাখ্যা করে যে আর্টিকোকে প্রাকৃতিকভাবে সাইনারিন নামক একটি অ্যাসিড থাকে। আপনি আসলে সিনারিনের স্বাদ পাবেন না, তবে আপনি যা খান তার পরের কামড়ের কারণে এটি অন্যথায় যা খেতে পারে তার চেয়ে একটু মিষ্টি।
আর্টিচোকের সবচেয়ে সুস্বাদু অংশ কি?
আর্টিচোক আসলে থিসলের কুঁড়ি-একটি ফুল।পাতাগুলি (যাকে "ব্র্যাক্ট" বলা হয়) "চোক" নামে একটি অস্পষ্ট কেন্দ্রকে ঢেকে রাখে, যা একটি মাংসল কোরের উপরে বসে থাকে, যাকে " হৃদয়" বলা হয়। হৃদয় সম্পূর্ণরূপে ভোজ্য (এবং আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু)।
আর্টিকোক খাওয়া কি স্বাস্থ্যকর?
তাদের শক্ত বাহ্যিকতার কারণে, আর্টিচোকগুলি কিছু সতর্কতার সাথে প্রস্তুতি নেয়। কিন্তু আপনার প্রচেষ্টা পুষ্টির পুরষ্কার লাভ করবে -- শাকসবজি হল ফোলেট, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার এবং ভিটামিন সি এবং কে এর একটি ভালো উৎস। আর্টিকোকগুলিও অ্যান্টিঅক্সিডেন্টে পরিপূর্ণ; ইউএসডিএর শীর্ষ 20টি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ খাবারের তালিকায় তারা 7 নম্বরে রয়েছে৷
আর্টিকোক কি ওজন কমানোর জন্য ভালো?
চর্বিমুক্ত, কম সোডিয়ামযুক্ত খাবারের পাশাপাশি, আর্টিকোক মূল পুষ্টিতে সমৃদ্ধ, যার মধ্যে রয়েছে: পটাসিয়াম । ফাইবার।
