প্রত্যেকের গ্রেভি একটি ভিন্ন ধারাবাহিকতা পছন্দ করে। কেউ কেউ স্রোতযুক্ত গ্রেভিতে খুশি এবং অন্যরা চান যে এটি এত ঘন হয় যে এটি পরিবেশনকারী চামচে লেগে থাকে। … গ্রেভি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ঘন হয়ে যাবে, তাই খুব বেশি ময়দা বা কর্নস্টার্চ না যোগ করতে ভুলবেন না।
আপনি কীভাবে সসেজ গ্রেভি ঠিক করবেন?
আপনার গ্রেভি শ্যুট করতে সমস্যা: আপনার গ্রেভি যদি খুব ঘন হয়ে যায়, তবে গ্রেভিটি পছন্দসই সামঞ্জস্য না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন, একবারে আরও দুধ, অল্প পরিমাণে যোগ করুন। যদি আপনার গ্রেভি ঘন হতে না পারে তাহলে 2 টেবিল চামচ ময়দার একটি “পেস্ট” ৩ টেবিল চামচ পানির সাথে মিশিয়ে নিন।
গ্রেভি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে কি ঘন হয়ে যায়?
গ্রেভি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে ঘন হতে শুরু করে, একটি পুডিং-এর মতো ত্বক এবং কখনও কখনও পিণ্ড তৈরি করে। পরিবেশনের ঠিক আগে গ্রেভিটিকে একটি গ্রেভি বোটে বা থার্মোসে স্থানান্তর করুন। এই পরামর্শটি অনুসরণ করুন: একটি থার্মোস গ্রেভিকে একটি গ্রেভি বোটের চেয়ে বেশিক্ষণ গরম এবং ঢালাও রাখতে পারে৷
গ্রেভি ঘন না হলে কী করবেন?
আপনার গ্রেভি যদি একটু বেশি পাতলা হয়, তাহলে মসৃণ পেস্ট তৈরি না হওয়া পর্যন্ত ৩ থেকে ৪ টেবিল চামচ ময়দা বা কর্নস্টার্চ অল্প পরিমাণে ঠান্ডা জলে নাড়তে চেষ্টা করুন।. ধীরে ধীরে এবং ধীরে ধীরে মিশ্রণটিকে গ্রেভিতে একটু একটু করে নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ঘন হতে শুরু করে।
রান্না করার পর আপনি কীভাবে গ্রেভি ঘন করবেন?
৩টির মধ্যে ১ম পদ্ধতি:
ময়দা বা কর্নস্টার্চ যেকোনো সসকে ঘন করতে সাহায্য করবে এবং গ্রেভিও এর ব্যতিক্রম নয়। যতক্ষণ না আপনি গলদা তৈরি করা এড়াতে পারেন এই বিকল্পটি আপনার গ্রেভি ঘন করার দ্রুততম উপায়। কর্ণস্টার্চ বা ময়দা সামান্য পানি দিয়ে মেশান। আপনার কর্নস্টার্চ বা ময়দার চেয়ে সামান্য বেশি জল দেওয়া উচিত।
