- লেখক Fiona Howard [email protected].
- Public 2024-01-10 06:34.
- সর্বশেষ পরিবর্তিত 2025-01-22 18:27.
কলেসলা রেসিপিগুলির শিকড়গুলি তাদের পথ তৈরি করে প্রাচীন রোমে ফিরে রোমান নাগরিকরা প্রায়শই বাঁধাকপি, ডিম, ভিনেগার এবং অন্যান্য মশলা সমন্বিত একটি খাবার খেতেন। বিশ্বের অন্য প্রান্তে, নিউ ইয়র্কের ডাচ প্রতিষ্ঠাতারা একটি কাটা বাঁধাকপি সালাদ পরিবেশন করেছিলেন। এটি আজকের 'স্ল'-এর মতো।
কোলেসলা একটা জিনিস কেন?
এর উৎপত্তি যতদূর পর্যন্ত প্রাচীন রোমানরা, যারা বাঁধাকপি, ভিনেগার, ডিম এবং মশলা একটি থালা পরিবেশন করা যেতে পারে। ডাচরা যারা নিউইয়র্ক রাজ্য প্রতিষ্ঠা করেছিল তারা হাডসন নদীর চারপাশে বাঁধাকপি জন্মায় যেটি তারা একটি কাটা বাঁধাকপির সালাদ হিসাবে ব্যবহার করত যাকে তারা কুসলা বলে (কুল মানে বাঁধাকপি এবং স্লা হল সালাদ)।
কলেসলা কবে আবিষ্কৃত হয়?
একটি আসল কোলসল রেসিপিটি 1770, রান্নার বই দ্য সেন্সিবল কুক: ওল্ড অ্যান্ড নিউ ওয়ার্ল্ডে ডাচ ফুডওয়েজ-এ পাওয়া যেতে পারে।ভিতরে, লেখক তার ডাচ বাড়িওয়ালাকে রেসিপিটির জন্য দায়ী করেছেন। সে গলিত মাখন, ভিনেগার এবং তেলের সাথে বাঁধাকপির পাতলা স্ট্রিপ মিশ্রিত করেছে।
কলেসলা খারাপ কেন?
কোলসলা খারাপ বা নষ্ট হয়ে গেছে কিনা তা কীভাবে বলবেন? কোলসলা ভিনেগার থেকে প্রাকৃতিকভাবে টক হয় তবে, যদি গন্ধ এবং স্বাদ ভয়ঙ্করভাবে টক হয় তবে তা নষ্ট হয়ে যেতে পারে। একইভাবে, আপনি যদি দৃশ্যমান ছাঁচ এবং বিবর্ণতা দেখতে পান, তবে এইগুলি স্পষ্ট লক্ষণ যে কোলেসলা খাওয়া নিরাপদ নয়৷
কলেসলা এবং স্লয়ের মধ্যে পার্থক্য কী?
আসল পার্থক্য হল কোলেস্লোতে কাঁচা, কাটা সবজি হল প্রাথমিকভাবে বাঁধাকপি: নাপা, লাল, স্যাভয় বা বোক চয়। কোল ছাড়া স্লোতে বাঁধাকপির জায়গায় যে কোনও কুঁচকানো সবজি থাকতে পারে, যার মধ্যে কাটা বা কাটা ব্রোকলি, গাজর, তুষার মটর, জিকামা এবং আরও অনেক কিছু রয়েছে৷
