এপোইসসের শেলফ লাইফ হল প্রায় চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ। আপনি যদি রেফ্রিজারেটরে epoisses সংরক্ষণ করে থাকেন, তাহলে এখানে এটি সাত থেকে চৌদ্দ দিন স্থায়ী হবে। ফ্রিজারের জন্য, এটি আট মাস স্থায়ী হবে৷
আপনি কি Époisses এর ছাল খেতে পারেন?
Epoisses এর একটি স্বতন্ত্র কমলা রঙের খোসা আছে যা মার্ক ডি বোরগোগনের থেকে এটি ধুয়ে ফেলা হয়। … এই ধরনের ক্ষেত্রে আমরা এর সম্পূর্ণ স্বাদ উপভোগ করতে এই খোসা খাওয়ার পরামর্শ দিই।পনির যেভাবে এটির উদ্দেশ্য ছিল।
Epoisses খাওয়ার সেরা উপায় কি?
যথাযথ তাপমাত্রায় পরিবেশন করা হলে, Epoisses এর একটি ঘন, ক্রিমি মাউথফিল থাকে এবং রিন্ডটি পনির থেকে খুব কমই নিজেকে আলাদা করে।আমি আমার Epoisses খেতে পছন্দ করি একটি ভালো, খসখসে রুটি (আমি সাধারণত লস ফেলিজ বেকারির একটি টকযুক্ত বাউল ব্যবহার করি)। এটির সাথে আপেল, নাশপাতি এবং একটি ভাল সাদা ওয়াইন রয়েছে৷
Epoisses এর স্বাদ কেমন?
স্বাদ: অন্যান্য ধোয়া-চালিত পনিরের মতো, Époisses এর স্বাদের চেয়ে শক্তিশালী গন্ধ; এর স্বাদগুলি হল রসুন, ফল, মাশরুমি, বার্নিয়ার্ডের স্পর্শ এবং সামান্য প্রাণী।
Epoisses কি ধরনের পনির?
Époisses হল একটি তীক্ষ্ণ নরম-পেস্ট গরু-দুধের পনির দাগ-পাকা, "ওয়াশড রিন্ড" (সামগ্রীতে ধোয়া এবং মার্ক ডি বোর্গোগনে, স্থানীয় পোমেস ব্র্যান্ডি), এটি বৃত্তাকার হয় প্রায় 10 সেমি (3.9 ইঞ্চি) বা 18 সেমি (7.1 ইঞ্চি) ব্যাস, একটি স্বতন্ত্র নরম লাল-কমলা রঙের সাথে। এটি হয় কাঁচা বা পাস্তুরিত দুধ থেকে তৈরি হয়।
