এতে চমৎকার ভোজ্য, ঔষধি এবং অন্যান্য ব্যবহার রয়েছে। কাঁচা ফলের স্বাদ সব স্বাদের জন্য গ্রহণযোগ্য নয়, যদিও রান্না করলে এটি সুস্বাদু জ্যাম, সংরক্ষণ, পায়েস ইত্যাদি তৈরি করে। এটি তাজা বা শুকনো ব্যবহার করা যেতে পারে, শুকনো ফল কম তেতো হয়।
আপনি কি সাম্বুকাস বেরি খেতে পারেন?
এই গাছে শুধুমাত্র ফুল (কাঁচা) এবং বেরি (রান্না করা) ভোজ্য হয়, এবং আপনার বেরিগুলিকে কাঁচা রাখা উচিত নয় কারণ বীজে সায়ানাইড ইনডিউসিং গ্লাইকোসাইড থাকে, বাকিটা গাছটি বিষাক্ত এবং এতে এমন যৌগ রয়েছে যা শরীরের মধ্যে সায়ানাইডে বিপাকিত হয়।
স্যামবুকাস কি বিষাক্ত?
A: বিভ্রান্তিকর, তাই না? এল্ডারবেরি (ওরফে সাম্বুকাস) একটি সাধারণ লোক প্রতিকার - তবে সাবধান।CDC-এর মতে, তাজা পাতা, ফুল, ছাল, কচি কুঁড়ি এবং বিশেষ করে শিকড়গুলিতে তিক্ত ক্ষার এবং গ্লুকোসাইড থাকে যা হাইড্রোসায়ানিক অ্যাসিড তৈরি করতে পারে - যা সায়ানাইড বিষক্রিয়ার দিকে পরিচালিত করে।
স্যামবুকাস কি আপনার জন্য ভালো?
অ্যাল্ডারবেরির বেরি এবং ফুল অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ভিটামিনে পরিপূর্ণ যা আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে পারে এগুলি প্রদাহ নিয়ন্ত্রণ করতে, চাপ কমাতে এবং আপনার হৃদয়কে রক্ষা করতেও সাহায্য করতে পারে। কিছু বিশেষজ্ঞ সর্দি এবং ফ্লুর উপসর্গ প্রতিরোধ ও কমাতে সাহায্য করার জন্য বড়বেরি সুপারিশ করেন।
বড় বেরিতে কি সায়ানাইড থাকে?
অসিদ্ধ বেরি, পাতা, ছাল এবং বড়বেরি গাছের শিকড়ে রাসায়নিক লেকটিন এবং সায়ানাইড থাকে, যা বমি বমি ভাব, বমি এবং ডায়রিয়া হতে পারে। বেরি এবং বীজ রান্না করলে সায়ানাইড দূর হবে।
