আশ্চর্যজনকভাবে, আপনার মরিচ রান্না করা আসলে কিছু ক্ষেত্রে সেগুলিকে আরও গরম করতে পারে বা অন্যদের ক্ষেত্রে এই রাসায়নিকের মাত্রাকে প্রভাবিত করে হালকা করে তুলতে পারে।
সেরানো মরিচ রান্না করা কি তাদের আরও গরম করে?
আপনি যদি মরিচ দিয়ে রান্না করেন, তবে জেনে রাখুন যে তারা যত বেশি সময় রান্না করবে, তত বেশি তারা ভেঙ্গে যাবে এবং তাদের ক্যাপসাইসিন ছেড়ে দেবে, যা থালাটিতে প্রবেশ করবে, তবে ক্রমাগত রান্নার সাথে, ক্যাপসাইসিন নষ্ট হয়ে যায়। তাই, মসলা কমাতে চিলিসকে অল্প সময়ের জন্য বা কয়েক ঘন্টা রান্না করুন।
আমার সেরানো মরিচ গরম হয় না কেন?
মরিচের ফসল গরম নয় অনুপযুক্ত মাটি এবং সাইটের পরিস্থিতির সংমিশ্রণ, বৈচিত্র্য বা এমনকি খারাপ চাষাবাদ পদ্ধতি।মরিচের তাপ বীজের চারপাশের ঝিল্লিতে বহন করা হয়। আপনি যদি স্বাস্থ্যকর ফল পান, তবে তাদের মধ্যে পিথি গরম ঝিল্লির সম্পূর্ণ অভ্যন্তর থাকবে এবং উচ্চ তাপ পরিসীমা থাকবে।
সেরানো মরিচ লাল হয়ে গেলে কি বেশি গরম হয়?
Serranos তাদের আকারের উপর নির্ভর করে তাপে পরিবর্তিত হবে- মরিচ যত ছোট হবে জ্বলন্ত সংবেদন তত শক্তিশালী হবে। একটি সবুজ, অপরিপক্ক সেরানোও পাকা লাল সেরানোর চেয়ে স্বাদে হালকা হবে।
সেরানো মরিচ লাল হতে কতক্ষণ লাগে?
যদি 60-70 দিন সম্পূর্ণভাবে পরিপক্ক হতে ছেড়ে দেওয়া হয়, তাহলে সেরানো মরিচ সবুজ থেকে লাল হয়ে যাবে। কিছু জাত বেগুনি, কমলা, হলুদ বা বাদামী রঙের মধ্যে দিয়ে যাবে তবে বেশিরভাগ জাত সবুজ থেকে লালে পরিবর্তিত হয়। আপনার উদ্ভিদ থেকে রঙিন মরিচ পেতে, এটি 80-100 দিনের মধ্যে সময় লাগবে।
