কমানোর শর্করা হল শর্করা যেখানে অ্যানোমেরিক কার্বনে একটি OH গ্রুপ যুক্ত থাকে যা অন্যান্য যৌগকে কমাতে পারে। নন- রিডুসিং শর্করার অ্যানোমেরিক কার্বনের সাথে OH গ্রুপ যুক্ত থাকে না তাই তারা অন্যান্য যৌগগুলিকে কমাতে পারে না … মাল্টোজ এবং ল্যাকটোজ শর্করা কমায়, অন্যদিকে সুক্রোজ হল অ-হ্রাসকারী চিনি।
শর্করা হ্রাসকারী এবং অ-হ্রাসকারী কীগুলি উদাহরণ সহ ব্যাখ্যা করে?
মুক্ত অ্যালডিহাইড এবং কিটো ফাংশনাল গ্রুপ ধারণকারী কার্বোহাইড্রেট এইভাবে শর্করাকে কমিয়ে দিচ্ছে। উদাহরণ: গ্লুকোজ, ল্যাকটোজ। … যদি দলগুলি মুক্ত না হয়, তবে তারা টোলেনস রিএজেন্ট এবং ফেহলিং এর দ্রবণকে হ্রাস করে না এবং তাই, অ-হ্রাসকারী শর্করা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়৷
অ-কমানো চিনি বলতে কী বোঝায়?
একটি চিনি যা অন্য অণুতে ইলেকট্রন দান করতে পারে না এবং তাইহ্রাসকারী এজেন্ট হিসাবে কাজ করতে পারে না। সুক্রোজ হল সবচেয়ে সাধারণ নন-রিডুসিং চিনি।
আপনি কিভাবে বুঝবেন চিনি কমছে কি না?
একটি হ্রাসকারী চিনি এমন একটি যা অন্য যৌগকে হ্রাস করে এবং নিজেই জারিত হয়; অর্থাৎ, চিনির কার্বনিল কার্বন একটি কার্বক্সিল গ্রুপে জারিত হয়। একটি চিনিকে শুধুমাত্র তখনই হ্রাসকারী চিনি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয় যদি এটির একটি অ্যালডিহাইড গ্রুপ বা একটি ফ্রি হেমিয়াসিটাল গ্রুপ সহ একটি ওপেন-চেইন ফর্ম থাকে৷
একটি শৃঙ্খলের হ্রাসকারী এবং অ-হ্রাস না হওয়া প্রান্তের মধ্যে পার্থক্য কী?
মুক্ত অ্যানোমেরিক কার্বন ধারণকারী অণুর প্রান্তটিকে হ্রাসকারী প্রান্ত বলা হয় এবং অন্য প্রান্তটিকে বলা হয় নন-রিডুসিং এন্ড। … একটি কার্বোহাইড্রেটের একটি হ্রাসকারী প্রান্ত হল একটি কার্বন পরমাণু যা ওপেন-চেইন অ্যালডিহাইড বা কিটো ফর্মের সাথে ভারসাম্য বজায় রাখতে পারে৷
