"ইসিংগ্লাস" এসেছে জার্মান এবং ডাচ ভাষায় "স্টার্জন ব্লাডার" শব্দটিথেকে। পণ্ডিত জন স্কারবোরো উল্লেখ করেছেন, ক্যাস্পিয়ান সাগরের স্টার্জন ধ্রুপদী যুগে আইসিংগ্লাসের প্রধান উৎস ছিল।
ইসিংগ্লাস কে আবিষ্কার করেন?
যদিও মূলত স্টার্জন, বিশেষ করে বেলুগা থেকে তৈরি করা হয়েছিল, 1795 সালে উইলিয়াম মারডক কড ব্যবহার করে একটি সস্তা বিকল্পের সাহায্য করেছিল। এটি ব্রিটেনে রাশিয়ান আইসিংগ্লাসের পরিবর্তে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং মার্কিন হেক গুরুত্বপূর্ণ ছিল।
ইসিংগ্লাস কোন প্রাণী থেকে এসেছে?
গত দুই শতাব্দী ধরে গিনেস-এ মাছের অস্পষ্ট কিছু পণ্য লুকিয়ে রাখা হয়েছে। আইসিংগ্লাস হল মাছের মূত্রাশয় থেকে প্রাপ্ত একটি জেলটিন, সাধারণত স্টার্জন থেকে নেওয়া হয়, যা অ্যাল ফিল্টার এবং স্পষ্ট করতে ব্যবহৃত হয়। এটি নিশ্চিত করে যে খামিরটি তরল থেকে আলাদা হয়৷
বিয়ারে আইসিংগ্লাস কেন?
প্রচুর ব্রিউয়ারিতে আইসিংগ্লাস ব্যবহার করা হয়, যা মূলত জিলেটিন জাতীয় পদার্থ যা নির্দিষ্ট মাছের সাঁতারের ব্লাডার শুকিয়ে এবং প্রক্রিয়াজাত করে তৈরি করা হয়। এটি ফ্লোকুলেশন নামক একটি প্রক্রিয়ার অংশ এবং আইসিংগ্লাস এখনও ব্যবহার করা হয় কারণ এটি বিয়ারগুলিকে আরও পরিষ্কার এবং উজ্জ্বল দেখাতে পারে
সিন গ্লাস কি?
i•sin•গ্লাস
(ˈaɪ zənˌglæs, -ˌglɑs, ˈaɪ zɪŋ-) n. 1. নির্দিষ্ট মাছের বায়ু মূত্রাশয় থেকে প্রাপ্ত জেলটিনের একটি বিশুদ্ধ, স্বচ্ছ বা স্বচ্ছ রূপ, বিশেষ করে। স্টার্জন, এবং আঠালো এবং জেলিতে এবং একটি স্পষ্টীকরণ এজেন্ট হিসাবে ব্যবহৃত হয়।
