একটি অ্যামফিফিল একটি রাসায়নিক যৌগ যা হাইড্রোফিলিক এবং লিপোফিলিক উভয় বৈশিষ্ট্যের অধিকারী। এই ধরনের যৌগকে বলা হয় অ্যামফিফিলিক বা অ্যামফিপ্যাথিক। সাধারণ অ্যামফিফিলিক পদার্থ হল সাবান, ডিটারজেন্ট এবং লাইপোপ্রোটিন। ফসফোলিপিড অ্যামফিফাইলস হল কোষের ঝিল্লির প্রধান কাঠামোগত উপাদান।
বায়োকেমিস্ট্রিতে অ্যামফিফিলিক মানে কী?
অ্যাম্ফিফিলিক (অ্যাম্ফিফেটিক): একটি অণু যার হাইড্রোফোবিক (ননপোলার) এবং হাইড্রোফিলিক (পোলার) উভয় অঞ্চল রয়েছে। … যে ফসফোলিপিডগুলি হাইড্রোফোবিক প্রভাবের মাধ্যমে কোষের ঝিল্লির জন্য একটি দ্বিস্তর গঠন করে তা ফসফোলিপিডের অ্যামফিফিলিক চরিত্রের কারণে হয়৷
আপনার ডিশ সাবানে অ্যাম্ফিফিল কী?
অধিকাংশ ডিটারজেন্টই অ্যামফিফিলিক, যার মানে তারা আংশিকভাবে হাইড্রোফিলিক এবং আংশিকভাবে হাইড্রোফোবিক। হাইড্রোফিলিক মানে একটি অণু মেরু, এবং এইভাবে জলের প্রতি আকৃষ্ট হয়। হাইড্রোফোবিক অ-মেরু অণুকে বর্ণনা করে যেগুলি জলের সাথে মিশতে পছন্দ করে না৷
অ্যাম্ফিফাইলরা কি করে?
আন্তঃফেসিয়াল টান কমানোর ক্ষমতার কারণে অ্যামফিফিলিক অণুগুলিকে প্রায়শই সার্ফ্যাক্ট্যান্ট বলা হয় (অর্থাৎ, পৃষ্ঠ সক্রিয় এজেন্ট)। এই কারণে অ্যাম্ফিফাইলগুলি ইমালসিফায়ার, ডিটারজেন্ট, ডিসপারসেন্ট এবং ভিজানো এবং ফোমিং এজেন্ট হিসেবে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে বিভিন্ন অ্যাপ্লিকেশনে [৬, ৭]।
কি লিপিড অ্যামফিফিলিক?
ঝিল্লির লিপিড অণুগুলি অ্যাম্ফিপ্যাথিক। সর্বাধিক সংখ্যক হল ফসফোলিপিড জলে রাখলে এগুলি স্বতঃস্ফূর্তভাবে বাইলেয়ারে একত্রিত হয়, যা সিল করা বগি তৈরি করে যা ছিঁড়ে গেলে পুনরায় বেরিয়ে আসে। মেমব্রেন লিপিড অণুর তিনটি প্রধান শ্রেণী রয়েছে- ফসফোলিপিড, কোলেস্টেরল এবং গ্লাইকোলিপিড।
