অন্য অনেক পদার্থ ব্যবহারের ব্যাধি বা আচরণগত বাধ্যবাধকতার বিপরীতে, চিনির আসক্তি প্রায়শই সনাক্ত করা সহজ। চিনির আসক্তির স্পষ্ট লক্ষণগুলির মধ্যে রয়েছে চিনিযুক্ত প্রচুর পরিমাণে খাবার বা পানীয় খাওয়া ব্যক্তি ক্রমাগত খেতে পারে, একঘেয়েমি মোকাবেলা করতে খেতে পারে এবং হাইপার এবং ক্রাশ হয়ে যেতে পারে।
চিনি কি আসক্তি হিসেবে বিবেচিত?
"খাদ্য আসক্তি" প্রশংসনীয় বলে মনে হয় কারণ মস্তিষ্কের পথ যা প্রাকৃতিক পুরষ্কারে সাড়া দেওয়ার জন্য বিকশিত হয়েছে সেগুলিও আসক্তির ওষুধ দ্বারা সক্রিয় হয়৷ চিনি একটি পদার্থ হিসাবে উল্লেখযোগ্য যা অপিওড এবং ডোপামিন নিঃসরণ করে এবং এইভাবে আসক্তির সম্ভাবনা রয়েছে বলে আশা করা যেতে পারে।
মিষ্টি আসক্তি কেন?
মিষ্টি খাবার অত্যন্ত আকাঙ্খিত কারণ চিনির মস্তিষ্কের পুরষ্কার সিস্টেমে শক্তিশালী প্রভাব পড়ে মেসোলিম্বিক ডোপামিন সিস্টেম নামে পরিচিত।একটি পুরস্কৃত ইভেন্টের প্রতিক্রিয়া হিসাবে এই সিস্টেমের নিউরন দ্বারা নিউরোট্রান্সমিটার ডোপামিন নিঃসৃত হয়। কোকেন, অ্যাম্ফেটামিন এবং নিকোটিনের মতো মাদক এই মস্তিষ্কের সিস্টেমকে হাইজ্যাক করে৷
চিনির আসক্তি সম্পর্কে বিজ্ঞান কী বলে?
“ আমাদের গবেষণা দেখায় যে আমরা যখন অতিরিক্ত চিনি খাই তখন মস্তিষ্কে নিউরোকেমিক্যাল পরিবর্তন ঘটে যা অ্যালকোহল বা মরফিনের মতো মাদকের প্রতি আসক্তির মতোই দেখা যায়।”
চিনির তৃষ্ণার কারণ কী?
রক্তে শর্করার ভারসাম্যহীনতার কারণে অনেক চিনির লোভ হয় যদি ইনসুলিন আপনার রক্তে শর্করার মাত্রাকে কিছুটা কমিয়ে আনে, যেমন প্রায়শই ঘটে, আপনার শরীর এমন খাবার চায় যা এটি বাড়াবে এবং আপনার শক্তি বাড়াবে৷
