তাদের ছোট সাদা বাল্ব থেকে শুরু করে বসন্তের পেঁয়াজের মতো বড় সবুজ পাতা পর্যন্ত, একটি র্যাম্পের প্রতিটি অংশ ভোজ্য (বাল্বের শেষে শুধু শিকড়গুলো কেটে ফেলুন)। রসুন বা শ্যালটের মতো পাতলা র্যাম্পগুলিকে স্লাইস করুন এবং বসন্তকালে পাস্তা ডিশ, একটি ব্রেকফাস্ট অমলেট বা সমৃদ্ধ প্যান সসের জন্য সেঁকে নিন।
কখন র্যাম্প বাছাই করা উচিত?
ফসল করা। র্যাম্পগুলি বসন্ত, বীজ রোপণের পাঁচ থেকে সাত বছর এবং বুললেট রোপণের তিন থেকে পাঁচ বছর পরে কাটা উচিত। আপনি জানতে পারবেন যে গাছগুলি পরিপক্ক হয়েছে যখন তাদের পাতা 6 থেকে 8 ইঞ্চি উচ্চতায় পৌঁছায়। কিছু বাল্ব মুছে ফেললেও বাকিগুলোকে অক্ষত রেখে ধীরে ধীরে একটি গোছা খনন করুন।
কোন মাসে র্যাম্প আসে?
র্যাম্পগুলি বন্য বসন্ত পেঁয়াজ। একটি ছোট, সাদা বাল্ব এবং লোমশ শিকড় সহ, এগুলি স্ক্যালিয়নের সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ তবে একটি অগ্রগামী, রসুন-পেঁয়াজের স্বাদ রয়েছে। তাদের ঋতু ছোট -- শুধুমাত্র এপ্রিলের শেষ থেকে জুনের প্রথম দিকে কয়েক সপ্তাহ।
র্যাম্প কি খেতে স্বাস্থ্যকর?
র্যাম্পগুলি কি স্বাস্থ্যকর? সমস্ত পেঁয়াজের মতো, র্যাম্পগুলি ভিটামিন এ এবং সি, সেলেনিয়াম এবং ক্রোমিয়াম সমৃদ্ধ যা দাঁত, হাড়, দৃষ্টিশক্তি, ইমিউন সিস্টেম, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের জন্য ভাল করে তোলে৷ এগুলিতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে যা শরীরের ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিকেলগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করে৷
র্যাম্প কি আপনার শরীরের জন্য ভালো?
লিকস এবং ওয়াইল্ড র্যাম্পে বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি এবং উপকারী যৌগ রয়েছে যা আপনার হজমশক্তিকে উন্নত করতে পারে, ওজন কমাতে, প্রদাহ কমাতে, হৃদরোগের বিরুদ্ধে লড়াই করতে এবং ক্যান্সারের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে। উপরন্তু, তারা রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে পারে, আপনার মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে পারে এবং সংক্রমণের বিরুদ্ধে লড়াই করতে পারে।
