শ্যালট, যেমন দেখা যাচ্ছে, পেঁয়াজের পরিবারে : অ্যালিয়াম সিপা ভার্। Ascalonium, সঠিক হতে. … শ্যালটগুলির তীক্ষ্ণতার ইঙ্গিত সহ একটি সূক্ষ্ম এবং মিষ্টি স্বাদ রয়েছে, যখন পেঁয়াজ আরও তীব্র তাপ নিয়ে আসে। আপনি প্রায় যেকোনো রেসিপিতে শ্যালট প্রতিস্থাপন করতে পারেন যাতে পেঁয়াজ লাগে-শুধু নিশ্চিত করুন যে আপনি একই ভলিউম ব্যবহার করছেন।
শেফরা পেঁয়াজের পরিবর্তে শ্যালট ব্যবহার করে কেন?
শালটগুলি সাধারণ পেঁয়াজের চেয়ে একটু বেশি মিষ্টি এবং একটি আরও সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে এগুলি কাঁচা অ্যাপ্লিকেশনগুলিতে ব্যবহার করা হয় যেখানে আপনি খুব বেশি খোঁচা ছাড়াই পেঁয়াজের স্বাদ চান, যেমন স্যালাড এবং ভিনাইগ্রেটস, বা ধীর গতিতে ভাজা বা ব্রেসড খাবারে, যেখানে তাদের মিষ্টতা একটি থালাকে জল না দিয়ে বাড়িয়ে তুলতে পারে।
কোনটি স্বাস্থ্যকর পেঁয়াজ নাকি শ্যালো?
যদিও পেঁয়াজ একই পরিবেশন আকারে কম ক্যালোরি ধারণ করে, শ্যালোট অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিতে বেশি থাকে। বিশেষ করে, শ্যালটে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার থাকে এবং ভিটামিন বি৬, ম্যাঙ্গানিজ, কপার, ফোলেট এবং ভিটামিন সি সমৃদ্ধ।
একটি শ্যালটের সমান কয়টি পেঁয়াজ?
প্রতি ছোট পেঁয়াজের তিনটি শ্যালট বা ১/৩ কাপ কাটা পেঁয়াজ ব্যবহার করুন। পাঁচ থেকে ছয়টি শ্যালট একটি মাঝারি পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করে, যখন একটি বড় পেঁয়াজের জন্য দাঁড়াতে আপনার সাত বা আটটির প্রয়োজন হবে। রান্নার জন্য, বেকিংয়ের বিপরীতে, সুনির্দিষ্ট পরিমাপের প্রয়োজন হয় না, তাই আপনি স্বাদ অনুযায়ী সুগন্ধযুক্ত পরিমাণে মানানসই করতে পারেন।
কোন ধরনের পেঁয়াজ শ্যালটের সবচেয়ে কাছে?
মার্টিনেজ নোট করেছেন যে হলুদ পেঁয়াজ শ্যালটের সর্বোত্তম বিকল্প, যেহেতু মিষ্টি পেঁয়াজ খুব মিষ্টি এবং সাদা বা লাল একটু বেশি তীক্ষ্ণ।
