Chardonnay এবং Pinot Noir হল প্রথম দিকে পাকা আঙ্গুরের জাত, এবং প্রতি বছর বাছাই করা প্রথম আঙ্গুরের মধ্যে অন্যতম। Cabernet Sauvignon, Merlot এবং Sangiovese হল শেষের দিকের জাত এবং বাছাই করা শেষ আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে অন্যতম৷
আঙ্গুর কি লালের আগে সবুজ?
সমস্ত আঙ্গুরের জাত তাদের বার্ষিক যাত্রা শুরু করে সবুজ রঙে। গ্রীষ্মের মাঝামাঝি না হওয়া পর্যন্ত লাল বা সাদা আঙ্গুর অপ্রশিক্ষিত চোখে তাদের পরিচয় প্রকাশ করে। … দিনের উত্তাপ আঙ্গুরের পরিপক্কতা এবং চিনির বিকাশকে উৎসাহিত করে।
বেগুনি আঙ্গুর কি সবুজ থেকে শুরু হয়?
আঙুর পাকার শুরু, আঙ্গুর ভেরাইসন হল লতার বার্ষিক জীবনচক্রের সময় যখন লাল আঙ্গুর সবুজ থেকে বেগুনি রঙে পরিবর্তিত হয়ভেরাইসন, ফরাসী ভাষায় "পাকার শুরু" সাধারণত জুলাই মাসে মাঝারি আবহাওয়ার বছরগুলিতে শুরু হয়, কিন্তু শীতল ভিন্টেজগুলিতে, লাল আঙ্গুর কখনও কখনও আগস্ট পর্যন্ত রঙ পরিবর্তন করা শুরু করে না।
আঙ্গুর পাকা হওয়ার আগেই কাটা হয় কেন?
অন্যান্য উপাদানগুলি (যেমন ট্যানিন এবং ফেনোলিক যৌগগুলি) সর্বোত্তম পাকাতে না পারলেও কিছু ওয়াইন প্রস্তুতকারক অ্যাসিডের মাত্রা বজায় রাখার জন্য তাড়াতাড়ি ফসল তোলার সিদ্ধান্ত নিতে পারে। … এইসব ঝুঁকির কারণে, একটি ভিনটেজের সময় দীর্ঘায়িত বৃষ্টিপাতের হুমকি আঙ্গুর সম্পূর্ণ পাকা হওয়ার আগেই তাড়াতাড়ি ফসল কাটার কারণ হতে পারে।
বছরে কতবার আঙ্গুর কাটা হয়?
শস্য কাটার মৌসুমটি সাধারণত উত্তর গোলার্ধে আগস্ট ও অক্টোবর এবং দক্ষিণ গোলার্ধে ফেব্রুয়ারি ও এপ্রিলের মধ্যে পড়ে। বিভিন্ন জলবায়ু পরিস্থিতি, আঙ্গুরের জাত এবং ওয়াইনের শৈলীর সাথে বিশ্বের কোথাও আঙ্গুরের ফসল প্রতি মাসে ক্যালেন্ডার বছরের মধ্যে ঘটতে পারে।
