বে পাতা, যাকে লরেল পাতাও বলা হয়, মিষ্টি বে গাছের পাতা (লরাস নোবিলিস), লরাসি পরিবারের একটি চিরসবুজ, ভূমধ্যসাগরের সীমান্তবর্তী দেশগুলির আদিবাসী৷
লরেল কি তেজপাতার সমান?
হ্যাঁ, লরেল পাতা এবং তেজপাতা একই জিনিস তেজপাতা একটি প্রাচীন ভূমধ্যসাগরীয় গাছ থেকে এসেছে যাকে বে লরেল গাছ বা লরাস নোবিলিস বলা হয়, লরাসি পরিবার থেকে। তেজপাতা, লরেল পাতা বা বে লরেল ছাড়াও, এগুলিকে কখনও কখনও মিষ্টি বে বা সত্যিকারের লরেলও বলা হয়৷
তেজপাতা কি লরেল গাছ থেকে আসে?
বে লরেল (Laurus nobilis, Lauraceae) থেকে তেজপাতা আসে বেশ কিছু গাছপালা থেকে। তাজা বা শুকনো তেজপাতা তাদের স্বাতন্ত্র্যসূচক গন্ধ এবং সুবাসের জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়। খাওয়ার আগে রান্না করা খাবার থেকে পাতা সরিয়ে ফেলতে হবে (নীচে নিরাপত্তা বিভাগ দেখুন)।
লরেল পাতা কোন পাতা?
বে পাতা, যাকে লরেল পাতাও বলা হয়, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় মশলা হিসেবে খুবই জনপ্রিয়। এই উদ্ভিদটি একটি ছোট চিরহরিৎ গাছ, যা দেখতে ঝোপের মতো। লরেল উদ্ভিদের বীজের অঙ্কুরোদগম হার ধীর এবং বিকাশ হতে দীর্ঘ সময় নেয়। শুকনো পাতা নিষ্কাশনের কাঁচামাল।
আপনি কি লরেল পাতার পরিবর্তে তেজপাতা প্রতিস্থাপন করতে পারেন?
তেজপাতা, লরেল পাতা নামেও পরিচিত, প্রায়শই স্যুপ, ঝোল এবং মাংসের খাবারের স্বাদ নিতে ব্যবহৃত হয়। তবে ঘামবেন না, যদি আপনার হাতে কিছু না থাকে। এই ভেষজগুলির মধ্যে একটি বিকল্প হিসাবে ঠিক কাজ করবে৷
