ওভেন ৫০০ ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। লবণ দিয়ে সিজন porchetta. বেকিং শীটে র্যাকে রোস্ট করুন, একবার ঘুরিয়ে, 40 মিনিটের জন্য। তাপকে 300° এ কমিয়ে দিন এবং রোস্ট করা চালিয়ে যান, প্যানটি ঘোরান এবং মাঝে মাঝে পোরচেটা ঘুরান, যতক্ষণ না মাংস রেজিস্টারের কেন্দ্রে একটি তাত্ক্ষণিক-পঠিত থার্মোমিটার ঢোকানো হয় 145°, 1 1/2-2 ঘন্টা আরও.
কোন তাপমাত্রায় পোর্চেটা রান্না করা উচিত?
ওভেনকে ৪২৫ ডিগ্রি ফারেনহাইট (২২০ ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ প্রিহিট করুন। একটি রোস্টিং প্যানে একটি তারের র্যাকের উপরে চর্বিযুক্ত অংশ রাখুন। চর্বি খাস্তা না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টা ভাজুন। তাপকে 325º ফারেনহাইট (160 ডিগ্রি সেলসিয়াস) এ কমিয়ে দিন এবং যতক্ষণ না অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা 168° ফারেনহাইট (75°C), প্রায় 60 থেকে 80 মিনিট বেশি না পৌঁছায় ততক্ষণ রান্না করুন; আপনার পরিমাপ সম্পর্কে নিশ্চিত হতে বিভিন্ন জায়গায় পরীক্ষা করুন।
আপনি কি অতিরিক্ত রান্না করতে পারেন?
পোর্চেটার সাথে, প্রতিটি একক স্লাইস ঠিক একই, যার দ্বারা আমি নিখুঁত বলতে চাই। এটা ক্ষমাশীল. ঘটনাক্রমে লাল মাংস বা হাঁস-মুরগির অতিরিক্ত রান্না করুন এবং এটি এতটাই শুষ্ক হবে যে আপনি আপনার পেপার রিসাইক্লিং বিনের গ্রেভি-ভেজানো সামগ্রীগুলি আপনার অতিথিদের কাছে পরিবেশন করতে পারেন। … অপেক্ষা করুন, এটা ঠিক, আপনি খুব বেশি রান্না করতে পারেন না বারাচেটা
Porketta কি তাপমাত্রা হওয়া উচিত?
একটি 10x15 ইঞ্চি রোস্টিং প্যানে রোস্ট রাখুন। 325 ডিগ্রি ফারেনহাইট (165 ডিগ্রি সেলসিয়াস) 1 থেকে 1 1/2 ঘন্টা বা অভ্যন্তরীণ শুয়োরের মাংসের তাপমাত্রা 145 ডিগ্রি ফারেনহাইট (63 ডিগ্রি সেলসিয়াস)। পর্যন্ত বেক করুন
রান্না করার সময় আপনি কি বারান্দা ঢেকে রাখেন?
যদি একটি হাড়বিহীন রোস্ট ব্যবহার করেন তবে 2-ইঞ্চি বিরতিতে রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে বাঁধুন। একটি বড় বাটিতে স্থানান্তর করুন এবং প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন। কমপক্ষে 6 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন এবং বিশেষত রাতারাতি।
