মাংস পশু জবাই করার পরেই শক্ত হয়; বার্ধক্য এটিকে এমন কিছুতে পরিণত করতে সাহায্য করে যা আপনি আপনার প্লেটে চান৷ … তারা কাজ করার সাথে সাথে মাংসকে রুক্ষ এবং শক্ত থেকে নরম এবং কোমলে রূপান্তরিত করে।
আপনার খরগোশের মাংসের বয়স কত হবে?
তবে, এটি খুব ছোট হবে। তাই আমরা তরুণ এবং মোটাতার সঠিক ভারসাম্য খুঁজে পেতে চাই। সঠিক বয়স হল 10-12 সপ্তাহ। সঠিক ধরনের মাংস-খরগোশ দশ সপ্তাহ পর্যন্ত খুব দ্রুত বৃদ্ধি পাবে।
আপনার কি খরগোশের মাংস বিশ্রাম নেওয়া উচিত?
মাংস প্রক্রিয়াকরণের পরপরই খরগোশ
খরগোশকে ৪০ ডিগ্রি ফারেনহাইট বা তার নিচে সংরক্ষণ করতে হবে। খরগোশকে 24 ঘন্টার জন্য "বিশ্রাম" করতে দিন যাতে রিগামর্টিস সেট হতে দেয় এবং তারপরে মৃতদেহ আরাম করে।… যদি মাংস ফ্রিজে সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি 9 - 12 মাসের মধ্যে ব্যবহার করা ভাল।
খরগোশের মাংস কতক্ষণ ফ্রিজে রাখা ভালো?
বাঁকা খাবারের নিরাপদ হ্যান্ডলিং
রান্না করার পর ২ ঘণ্টার মধ্যে অবশিষ্টাংশ ফ্রিজে রাখুন। ৩ থেকে ৪ দিনের মধ্যে ব্যবহার করুন বা ফ্রিজ করুন। সর্বোত্তম মানের জন্য 4 থেকে 6 মাসের মধ্যে হিমায়িত, রান্না করা খরগোশ ব্যবহার করুন। অবশিষ্টাংশ পুনরায় 165 °F. এ গরম করুন
আপনি কি খরগোশের মাংস নিরাময় করতে পারেন?
ছোট খেলার অংশগুলির জন্য প্রায় 6-10 ঘন্টা নিরাময় প্রয়োজন, পুরো কাঠবিড়ালি প্রায় 24 ঘন্টা এবং খরগোশ 24-36 ঘন্টা। নিরাময় করার পর ঠান্ডা পানি দিয়ে মাংস ধুয়ে শুকাতে দিন এবং তারপর ধূমপান করুন।
