আপনি একটি ছুরি বা রান্নাঘরের কাঁচি দিয়ে টেন্ডনের ছোট্ট সাদা অংশটি ছেঁটে ফেলতে পারেন। মুরগির টুকরো জুড়ে টেন্ডনটি খুব শক্ত এবং ঘোলাটে না হলে, আপনাকে এটি সম্পূর্ণভাবে অপসারণ করার বিষয়ে চিন্তা করতে হবে না … আসলে, পুরো টেন্ডনটি খুলে ফেললে মুরগির কোমল পতন হতে পারে আলাদা।
মুরগির টেন্ডন খাওয়া কি ঠিক?
টিপস ও কৌশল > চিকেন টেন্ডন কীভাবে অপসারণ করবেন
মুরগির স্তনের নীচে একটি মাংসের টুকরো থাকে যাকে টেন্ডারলাইন বলা হয়। টেন্ডারলাইনের সাথে সংযুক্ত একটি শক্ত, সাদা টেন্ডন। এটি রেখে দেওয়া যায় এবং রান্না করা যায়, তবে মুছে ফেলা হলে খেতে বেশি ভালো লাগে।
আপনি কি টেন্ডন খেতে পারেন?
একটি 100 গ্রাম টেন্ডনে 36.7 গ্রাম প্রোটিন, 0.5 গ্রাম চর্বি, 0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 150 ক্যালোরি থাকে। কোলাজেন ত্বক, চুল, নখ এবং জয়েন্টের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল এবং এটি একটি যৌবনের ওষুধ এবং সম্ভবত কেন এশিয়ানদের কম বয়সী দেখায় তার রহস্য।
টেন্ডন রান্না করতে কতক্ষণ লাগে?
টেন্ডনগুলিকে আংশিকভাবে ঢেকে রাখতে আধা কাপ বা জল যোগ করুন। জল ফুটাতে আনুন; তারপর একটি স্থির আঁচ কমিয়ে 4 ঘন্টা রান্না করুন। (আপনার যদি প্রেসার কুকার থাকে, তাহলে আপনি স্টিমিং টাইম অর্ধেক কমিয়ে মোট দুই ঘন্টা রান্নার সময় চারটির পরিবর্তে কমিয়ে দিতে পারেন।)
টেন্ডনের স্বাদ কেমন?
স্বাদের মতো: স্ট্রিপস অফ ফ্লেভারলেস জেলটিন টেন্ডনের একটি খুব হালকা গন্ধ রয়েছে যা প্রায় সম্পূর্ণরূপে বিফী উত্স থেকে বিচ্ছিন্ন। … যখন স্যুপে গরম পরিবেশন করা হয়, তখন গরুর মাংসের টেন্ডন চিবানো এবং ঘন থেকে পিচ্ছিল, জেলির মতো ভরে রূপান্তরিত হয় যা আপনার চপস্টিকের মধ্যে কাঁপতে থাকে।
