রান্নার জন্য লেবেলযুক্ত শেরিতে সাধারণত লবণ থাকে এবং তা স্থিতিশীল থাকে, কোন হিমায়নের প্রয়োজন হয় না। পানের উপযোগী সস্তা শুষ্ক শেরি রান্নায়ও ব্যবহার করা যেতে পারে। এই ওয়াইনে কোন লবণ থাকে না এবং খোলার পর ফ্রিজে রাখা উচিত।
খোলার পর কি শেরি ফ্রিজে রাখতে হবে?
আপনার বোতল খোলা হয়ে গেলে, ক্ষয় দ্রুত হবে। সর্বোত্তম পরামর্শ হল এটি সর্বদা ফ্রিজে রাখা, এবং প্রতিটি পরিবেশনের পরে এটিকে আবার বন্ধ করে দেওয়া। এইভাবে একটি বাণিজ্যিক ফিনো বা মানজানিলা আমার অভিজ্ঞতায় কয়েক দিন (এক সপ্তাহ পর্যন্ত) সতেজ থাকবে, আসলে একটি নিয়মিত সাদা ওয়াইনের মতো৷
আমি কি শেরি রান্নার ফ্রিজে রাখি?
বটম লাইনটি হল: রান্নার শেরিতে সাধারণত লবণ থাকে এবং তাই তা স্থিতিশীল থাকে এবং হিমায়নের জন্য ডাকে না। অন্যদিকে, পানীয় শেরিও রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে তবে লবণ নেই এবং তাই ফ্রিজে খোলার সাথে সাথেই রাখা উচিত।
আপনি খোলা শেরি কিভাবে সংরক্ষণ করবেন?
যখন বোতল খোলার পরে শেরি ওয়াইন সংরক্ষণের কথা আসে, আপনার উচিত এর কর্ক দিয়ে শক্তভাবে সিল করে ফ্রিজে রাখা। কর্ক যদি ফিট করতে না চায়, তবে পরিবর্তে একটি ওয়াইন বোতল স্টপার ব্যবহার করুন। আরেকটি বিকল্প হল একটি ডিক্যানটারে অ্যালকোহল ঢালা।
শেরি খোলার পর কতক্ষণ রাখে?
যদি বোতলটি খুলে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করা হয় তবে এটি এক সপ্তাহ স্থায়ী হবে। একটি সিল করা বোতলে আমন্টিলাডো এবং মাঝারি মিষ্টি শেরি 18 থেকে 36 মাস স্থায়ী হবে। বোতল খোলা থাকলে সেগুলি চলবে 2 -3 সপ্তাহ একটি সিল করা বোতলে ওলোরোসো এবং ক্রিম শেরিগুলি 24 থেকে 36 মাস ধরে চলবে৷
