ব্যবহৃত ওটসের ধরনও টেক্সচারকে প্রভাবিত করতে পারে। … বৃহত্তর "জাম্বো" (পুরাতন ধাঁচের) ওটগুলি একটি চূর্ণবিচূর্ণ ফ্ল্যাপজ্যাক দেয় কারণ সেগুলি এতটা ভালভাবে আবদ্ধ বলে মনে হয় না যদি মিশ্রণটি ক্রমাগত চূর্ণবিচূর্ণ হতে থাকে তবে আপনি বাড়াতে পছন্দ করতে পারেন মিশ্রণে সামান্য পরিমাণ সোনালি সিরাপ।
আপনি কীভাবে ফ্ল্যাপজ্যাকগুলিকে ভেঙে পড়া থেকে রক্ষা করবেন?
পাঁচ মিনিট ঠান্ডা হওয়ার পর, ভারী এবং সমতল কিছু দিয়ে ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি টিপুন (এটি তাদের সংকুচিত করে এবং তাদের ভেঙে পড়া বন্ধ করে)। একটি তারের আলনা উপর ঠান্ডা. বর্গাকার মধ্যে কাটা. তারা একটি বায়ুরোধী পাত্রে এক সপ্তাহ থেকে 10 দিন পর্যন্ত রাখবে এবং সত্যিই ভালোভাবে জমে যাবে।
আমার ঘরে তৈরি ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি কেন ভেঙে যায়?
ফ্ল্যাপজ্যাকগুলি আলাদা হয়ে যাওয়ার বিভিন্ন কারণ রয়েছে৷ প্রথমত, বাঁধাই উপাদানটি সমস্ত উপাদান একসাথে ধরে রাখার জন্য যথেষ্ট নাও হতে পারে। এই রেসিপিটি বাঁধাই এজেন্ট হিসাবে সোনার সিরাপ ব্যবহার করে। আমি হালকা সিরাপ চেষ্টা করেছি যেমন অ্যাগেভ সিরাপ।
আপনি কীভাবে ফ্ল্যাপজ্যাকগুলিকে শক্ত করবেন?
টিনের মধ্যে সমানভাবে টিপুন এবং চিবানোর জন্য 25 মিনিটের জন্য বেক করুন, কুঁচকির জন্য 30 মিনিট, সেট এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত। টিনের মধ্যে পুরোপুরি ঠাণ্ডা হতে দিন, তবে চুলা থেকে বের হওয়ার কয়েক মিনিট পরে, শক্ত হওয়ার আগে চারকোনা করে কেটে নিন।
আপনি কিভাবে জানবেন যখন ফ্ল্যাপজ্যাক রান্না করা হয়?
একটি নরম এবং চিবানো ফ্ল্যাপজ্যাকের জন্য, হালকা-মাঝারি সোনালি রঙ হওয়া পর্যন্ত প্রায় 20 মিনিট বেক করুন। আপনি যদি একটি খাস্তা, ভাল-রান্না করা ফ্ল্যাপজ্যাক পছন্দ করেন তবে এটিকে একটু বেশি দিন। ফ্ল্যাপজ্যাকটি ছেড়ে দিতে প্রান্তে একটি ছুরি চালান, ৫ মিনিটের জন্য রেখে দিন, তারপর বার বা স্কোয়ারে চিহ্নিত করুন।
