ঘরের তাপমাত্রায়, পেমিকান সাধারণত এক থেকে পাঁচ বছরপর্যন্ত স্থায়ী হতে পারে, তবে শীতল সেলারে সংরক্ষিত পেমিকানদের এক দশক বা তার বেশি সময় পরে নিরাপদে খাওয়ার গল্প রয়েছে। যদি ভ্যাকুয়াম সিল করা হয় (যেমন, একটি এমআরইতে), এটি এক শতাব্দীরও বেশি পরে ভোজ্য থাকতে পারে।
আপনি কতক্ষণ পেমিকানে বেঁচে থাকতে পারবেন?
পেমিকান হল একটি ঐতিহ্যবাহী নেটিভ আমেরিকান খাবার যা তার দীর্ঘ শেলফ জীবনের জন্য যথাযথভাবে বিখ্যাত, বেশিরভাগ ঐতিহ্যবাহী প্রস্তুতিগুলি ঘরের তাপমাত্রায় ছয় মাস থেকে এক বছর পর্যন্ত স্থায়ী হয়।
পেমিকান খারাপ কিনা আপনি কিভাবে বুঝবেন?
চর্বি/চর্বি একটি শীতল শুষ্ক জায়গায় সংরক্ষণ করা হলে তা খারাপ না হয়ে দীর্ঘ সময় স্থায়ী হতে পারে, তবে এটি এখনও বাজে হতে পারে। গন্ধ পরীক্ষা সাধারণত জিনিস খারাপ হয়েছে কিনা তা জানার সবচেয়ে সহজ উপায়।
আপনি কিভাবে দীর্ঘ মেয়াদী পেমিকান সঞ্চয় করবেন?
পেমিকান, যদি তৈরি এবং সঠিকভাবে সংরক্ষণ করা হয়, তবে কয়েক দশক ধরে চলতে পারে। হ্যাঁ, আপনি যে অধিকার পড়া। এই সংরক্ষিত মাংস একটি শীতল, শুকনো জায়গায়, যেমন প্যান্ট্রি বা বেসমেন্ট, 50 বছর পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে। আপনি এক বা দুই সপ্তাহান্তে কয়েক দশক ধরে থাকার জন্য যথেষ্ট খাবার তৈরি করতে পারেন।
আপনি কিভাবে পেমিকান সঞ্চয় করবেন?
সবথেকে ভালো উপায় হল এটি টিনের ফয়েলে মোড়ানো, এটিকে একটি সিলযোগ্য প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং একটি অন্ধকার, শুকনো জায়গায় ঘরের তাপমাত্রায় রাখুন৷ আপনি যদি এটিকে ঠান্ডা করতে চান তবে আপনি পেমিকানটিকে ফ্রিজেও রাখতে পারেন, তবে আপনাকে মাঝে মাঝে এটি পরীক্ষা করতে হবে যাতে এটিতে কোনও আর্দ্রতা নেই যা এটিকে নষ্ট করে দেবে।
