এটা সম্ভব যে এক চা চামচের বেশি মেরে ফেলতে পারে। সাধারণ আলু, ভুল সময়ে খাওয়া হলে, বিপজ্জনক হতে পারে। একটি আলুর পাতা, কান্ড এবং স্প্রাউটগুলিতে গ্লাইকোঅ্যালকালয়েড থাকে, একটি বিষ যা ফুলের গাছে পাওয়া যায় যাকে নাইটশেড বলা হয়, যার মধ্যে একটি আলু একটি।
আপনি কি আলু খেয়ে মারা যেতে পারেন?
পচা আলু একটি বিষাক্ত সোলানাইন গ্যাস বের করে যা একজন ব্যক্তিকে যথেষ্ট পরিমাণে শ্বাস নিলে অজ্ঞান করে দিতে পারে। এমনকি অজানা পচনশীল আলুর কারণে তাদের মূল কোষে মানুষ মারা যাওয়ার ঘটনাও ঘটেছে।
আলু কতটা বিষাক্ত?
গড় আলুতে ০.০৭৫ মিলিগ্রাম সোলানিন/জি আলু থাকে, যা দৈনিক আলু খাওয়ার উপর ভিত্তি করে প্রায় ০.১৮ মিলিগ্রাম/কেজির সমান।গণনা করে দেখা গেছে যে 2 থেকে 5 মিলিগ্রাম/কেজি শরীরের ওজন মানুষের মধ্যে সোলানিনের মতো গ্লাইকোঅ্যালকালয়েডের সম্ভাব্য বিষাক্ত ডোজ, যার 3 থেকে 6 মিলিগ্রাম/কেজি মারাত্মক ডোজ গঠন করে।
আপনি কি কাঁচা আলু খেয়ে মারা যেতে পারেন?
কাঁচা আলু খাওয়ার ক্ষেত্রে উদ্বেগের প্রধান উৎস হল সোলানিন নামক একটি বিষাক্ত যৌগ, যা মাথাব্যথা, বমি বমি ভাব, ডায়রিয়া এবং এমনকি চরম ক্ষেত্রে মৃত্যুর কারণ হতে পারে।
আলু কি আসলেই বিষাক্ত?
আলু বিষক্রিয়ার রিপোর্টে বলা হয়েছে যে অপাকা, অঙ্কুরিত বা সবুজ আলুতে সোলানিন সহ বিষাক্ত অ্যালকালয়েড রয়েছে। খাওয়া হলে, তারা তন্দ্রা, দুর্বলতা, উদাসীনতা এবং গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। এটি বিরল - বেশিরভাগ ক্ষেত্রে, আলু খাওয়ার জন্য নিরাপদ এবং অনেক দেশে এটি একটি প্রধান খাদ্য৷
