অত্যধিক তাপ যখন মুরগির মতো প্রোটিনের সংস্পর্শে আসে, তখন প্রোটিন সংকুচিত হয় এবং আদ্রতা বের করে দেয় এবং কারণ পানি বাতাসের চেয়ে বেশি কার্যকরভাবে তাপ স্থানান্তর করে, আপনার রান্নায় জল যোগ করে মুরগি শুধুমাত্র এটিকে আরও গরম করে তুলবে এবং শুকিয়ে যাওয়ার প্রবণতা বাড়াবে, এটিকে আরও আর্দ্র রাখবে না।
আমি যে মুরগি রান্না করি তা শুকনো কেন?
সুতরাং, এই পাঠকের প্রশ্নের সংক্ষিপ্ত উত্তর হল আপনার মুরগি শুকনো কারণ আপনি এটি অতিরিক্ত রান্না করছেন মুরগির স্তন আর্দ্র থাকে তা নিশ্চিত করার একমাত্র উপায় হল হাঁটা এটি সঠিকভাবে রান্না করার লাইন, যা দুর্ভাগ্যবশত বেশ সংকীর্ণ। সমস্যাটি প্রাথমিকভাবে খাদ্য নিরাপত্তাকে ফুটিয়ে তোলে।
তুমি কিভাবে মুরগির মাংসকে চুলায় আর্দ্র রাখবে?
শুরু করতে, আপনার মুরগিকে জল এবং কয়েক টেবিল চামচ লবণের মিশ্রণে 20 থেকে 30 মিনিটের জন্য ব্রাইন করুনএটি মুরগির স্তনের প্রাকৃতিক স্বাদ এবং আর্দ্রতা বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনাকে মাংসের একটি সুপার কোমল টুকরা দিয়ে ছাড়বে। এটি একটি পদক্ষেপ যা সত্যিই নিশ্চিত করবে যে আপনার মুরগি শুকনো বা শক্ত হবে না।
আপনি কীভাবে মুরগির মাংস নরম এবং রসালো করবেন?
এখানে, আমরা কয়েকটি টিপস একসাথে রেখেছি যাতে আপনি যখনই রান্না করবেন তখন কোমল এবং আর্দ্র হাড়বিহীন মুরগির মাংস উপভোগ করতে পারেন।
- আকার গুরুত্বপূর্ণ। …
- একটি মেরিনেড ব্যবহার করুন। …
- লবণ পানিতে ভালো করে ভিজিয়ে দিন। …
- গন্ধের জন্য ময়দায় মেখে নিন। …
- পার্চমেন্ট পেপার ব্যবহার করুন। …
- শুধুমাত্র ঘরের তাপমাত্রায় রান্না করুন। …
- আহার করুন। …
- বিশ্রাম দিন।
স্বাস্থ্যকর মুরগির স্তন বা উরু কী?
আনুমানিক, একটি 3-আউন্স চামড়াবিহীন মুরগির স্তন 140 ক্যালোরি, 3 গ্রাম চর্বি এবং 1 গ্রাম স্যাচুরেটেড ফ্যাট প্রদান করতে পারে। অন্যদিকে, একই পরিমাণ মুরগির উরু আপনাকে 3 গুণ পরিমাণ চর্বি এবং 170 ক্যালোরি দেবে।যখন আমরা স্বাদ সম্পর্কে কথা বলি, মুরগির উরু একটি স্পষ্ট বিজয়ী!
