পূর্ব ও মধ্য উত্তর আমেরিকার ফিডলহেড ফার্নের কোনোটিই আগে বিষাক্ত বলে জানা যায়নি (৩)। যদিও কিছু ফার্ন কার্সিনোজেনিক হতে পারে (4), উটপাখি ফার্নকে কাঁচা বা রান্না করা (5-9) খাওয়ার জন্য নিরাপদ বলে মনে করা হয়েছে।
কি ফিডলহেড ভোজ্য নয়?
হার্ভেস্টিং ফিডলহেডস
খাওয়ার জন্য ফিডলহেড সংগ্রহ করুন যখন তারা এখনও খুব ছোট থাকে -- যখন তারা মাটি থেকে 1 থেকে 2 ইঞ্চি উপরে ওঠে। পরিপক্ক হওয়ার সাথে সাথে ফার্নগুলি তেতো হয়ে যায় এবং পুরোপুরি পরিপক্ক উটপাখি ফার্ন -- উন্মুক্ত -- খাওয়া উচিত নয়।
সব ফিডলহেড খাওয়া কি নিরাপদ?
ফিডলহেডগুলি আসলে ফার্নের কুঁচকানো তরুণ ফ্রন্ড। … আমাদের চারপাশে অনেক ধরনের ফার্ন রয়েছে, কিন্তু উটপাখি এবং দারুচিনি ফার্ন একমাত্র দুটিই ভোজ্য এবং খাওয়ার জন্য নিরাপদ। অন্যান্য জাতের ফার্ন দেখতে একই রকম তবে বিষাক্ত হতে পারে।
আপনি কি ফাজি ফিডলহেড খেতে পারেন?
কিছু ধরণের ফার্নের ফিডলহেড মোটামুটি সুস্বাদু, যদি কিছুটা অস্পষ্ট হয়। যাইহোক, কিছু প্রজাতির বাঁশির মাথা (যেমন সংবেদনশীল ফার্ন) হালকা বিষাক্ত।
ফিডলহেড ফার্ন দেখতে কেমন?
বাঁশি হল উটপাখি ফার্নের কচি, কুণ্ডলীকৃত পাতা। তাদের এমন নামকরণ করা হয়েছে কারণ এগুলি দেখতে বেহালার ঘাড়ের স্ক্রোলের মতো (বেহালার) … উটপাখির ফার্ন ফিডলহেডগুলি প্রায় এক ইঞ্চি ব্যাস এবং একটি বাদামী, কাগজের, স্কেলের মতো আবরণযুক্ত অনকোয়েল ফার্ন এবং একটি মসৃণ ফার্ন স্টেমের উপর।
