Castelvetrano olives হল ইতালির সর্বব্যাপী জলপাই জাতীয় খাবার। উজ্জ্বল সবুজ, এগুলিকে প্রায়শই ডলসে (মিষ্টি) হিসাবে উল্লেখ করা হয় এবং সিসিলির কাস্টেলভেট্রানো থেকে এসেছে, জলপাই জাতের নোসেরেলা ডেল বেলিস থেকে। তাদের একটি কের্মিট-সবুজ বর্ণ, মাংসযুক্ত, মাখনযুক্ত মাংস এবং একটি হালকা গন্ধ রয়েছে৷
বড় সবুজ জলপাই কি?
Gordal জলপাই স্পেনের আন্দালুসিয়া অঞ্চলের বড় মোটা সবুজ ফল। আসলে, তারা স্পেনে জন্মানো জলপাইয়ের বৃহত্তম প্রকার। এই বড় "জাম্বো" জলপাই একটি জনপ্রিয় টেবিল জলপাই এর সুস্বাদু দৃঢ় মাংসের কারণে যার স্বাদ হালকা এবং সামান্য নোনতা।
পাকা সবুজ জলপাই কি?
সবুজ পাকা জলপাই তৈরির প্রক্রিয়াটি হুবহু একই, তবে নিরাময়ের সময় ট্যাঙ্কে অক্সিজেন প্রবেশ করানো হয় না।তাদের রং উজ্জ্বল এবং চুন সবুজ থাকে অক্সিজেন জলপাইয়ের রঙকে প্রভাবিত করে, তবে তাদের গন্ধ বা গঠন নয়। একটি অন্ধ স্বাদ পরীক্ষা করে দেখুন এবং নিজের জন্য দেখুন!
গ্রীক জলপাইকে কী বলা হয়?
কালামাটা জলপাই হল একটি বড়, গাঢ় বাদামী জলপাই যার একটি মসৃণ, মাংসল টেক্সচার রয়েছে, যার নাম গ্রীসের দক্ষিণ পেলোপোনিসের কালামাতা শহরের নামানুসারে। প্রায়শই টেবিল জলপাই হিসাবে ব্যবহৃত হয়, এগুলি সাধারণত ওয়াইন ভিনেগার বা জলপাই তেলে সংরক্ষণ করা হয়।
জলপাইয়ের সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর প্রকার কী?
অলিভ বিশেষজ্ঞরা পছন্দ করেন কালামাতা জলপাই কারণ তারা পৃথিবীতে পাওয়া সবচেয়ে স্বাস্থ্যকর জলপাই। এগুলি সাধারণত সাধারণ কালো জলপাইয়ের চেয়ে বড় এবং একটি মোটা আকৃতির হয়। তাদের আকার এবং গভীর গাঢ়-বেগুনি রঙ সত্ত্বেও, তারা সাধারণত গ্রীক কালো টেবিল জলপাই হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়।
